生蚝也叫牡蛎 ， 是很多人喜欢吃的一种贝类食物 。 生蚝的肉质很大很饱满 ， 一口吃下去非常的满足 ， 但是我们在买生蚝的时候也要注意挑选一下个头比较大的 ， 身体一侧比较凸起的 ， 这种肉更多更肥厚 。 那么生蚝肉有黑色的是怎么回事呢？
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生蚝肉是黑色的怎么回事【【生蚝肉】生蚝肉是黑色的怎么回事?生蚝咬开之后有黑黑的东西是什么】生蚝中的黑色物质主要是肠腺和一些未被消化的藻类物质 。 一般不建议食用 。 此外 ， 生蚝生活的水环境是不透水和泥泞的 。 容易滋生细菌等有害物质 ， 可能含有沉淀物 。 食用后会影响肠胃健康 ， 引起腹痛、腹泻等不适症状 。
建议在食用前将生蚝放入盐水中浸泡1-2小时 ， 以尽可能代谢掉所有的沉淀物 。 2小时后把盐水倒掉 ， 里面会有很多黑色的东西和淤泥 ， 这就是生蚝里的黑色东西 。
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生蚝咬开之后有黑黑的东西是什么如果是煮熟的生蚝 ， 里面黑的东西是内脏 ， 煮熟后会变黑 ， 也有的说是生蚝的膏 。 如果介意的话就不要吃了 ， 以免引起身体不适 。 如果生蚝的黑色部分出现明显的恶心、呕吐等不适 ， 建议立即停止进食 ， 适当催吐 ， 并及时到医院就诊 ， 以免危害健康 。
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生蚝怎么挑选肥的生蚝不仅要大 ， 还要有圆“屁股” 。 身体一侧是平的 ， 另一侧是凸面的 ， 越突出意味着生蚝肉越 ， 这种肉质比较肥厚 。 如果突起很少 ， 而且都是扁平的 ， 那就不需要了 。 这种一般肉很少 ， 买回去基本都是壳的 。 外壳越丰满 ， 裙边越小的生蚝 ， 肉就越肥 。
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