白菜， 二年生草本， 高40-60厘米， 常全株无毛， 有时叶下面中脉上有少数刺毛 。 原产于中国北方， 是十字花科芸薹属叶用蔬菜， 通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝， 即“圆白菜”或“洋白菜” 。 引种南方， 南北各地均有栽培 。 十九世纪传入日本、欧美各国 。 白菜种类很多， 北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等 。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用 。 使用广泛， 栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首 。
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造成白菜裂球有哪些原因？
1.如果前期供水不足， 后期供水过多， 会引起叶球开裂；
2.在结球中后期继续追肥， 也就是追肥过迟内部叶球继续生长， 外部叶球大小已经定型， 在内部的叶球膨胀压力下也会引起叶球开裂；
3.如果叶球已成熟了， 未能及时上市， 也会引起开裂；
4.长距离的运输或贮藏保鲜的大白菜一般只能成熟八九成时采收， 如果采收过分成熟的大白菜， 在运输或保鲜贮藏过程中也会出现叶球开裂 。
种植白菜发生裂球怎么办？
裂球指大白菜叶球开裂 。 大白菜结球期是需要养分和水分最多的时期， 应及时满足其对水肥的要求 。
1.如果前期供水不足， 后期供水过多， 会引起叶球开裂 。
2.在结球中后期继续追肥， 也就是追肥过迟内部叶球继续生长， 外部叶球大小已经定型， 在内部的叶球膨胀压力下也会引起叶球开裂 。
3.如果叶球已成熟了， 未能及时上市， 也会引起开裂 。
【种植白菜发生裂球怎么办？】4.长距离的运输或贮藏保鲜的大白菜一般只能成熟八九成时采收， 如果采收过分成熟， 在运输或保鲜贮藏过程中也会出现叶球开裂 。 开裂的叶球还会引起软腐病或其它病虫侵染 。 因此在栽培中注意均匀供水， 后期应停止追肥， 若无法上市可原地切根处理， 阻止根系继续吸收水分和养分 。
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