孵出的仔鱼 , 常分散生活 , 并不结成群体 。 除西部高原地区外 , 我国自南到北各处都有此鱼生长 。
泥鳅个体虽小 , 但其分布甚广 , 任何水域中都有 , 一年四季均可捕捞 。 其生命力强 , 资源丰富 , 还是一种营养丰富的小水产品 。
泥鳅肉质细嫩鲜美 , 每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克 , 比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克 , 热量100-117千卡 , 钙51-459毫克 , 磷154-243毫克 , 铁2.7-3.0毫克 , 以及维生素B1、B2和烟酸 。 多食泥鳅有治疗疾病之作用 。
泥鳅性味甘、平 。 《医学入门》中称它能“补中、止泄” 。
《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效;对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效 。 它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效 。
其常见的药用食法主要有三种: 1、取适量泥鳅放在清水中 , 滴入几滴植物油 , 每天除去污水 , 换入清水 , 待它排去肠内泥水污物后洗净入锅 , 文火烘干 , 研末备用 。 服时每次取5克 , 温开水送下 , 一月三次 。
此法对急慢性肝炎都有疗效;还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩 。 2、用活泥鳅适量 , 按上法处理后 , 与等量的鲜活虾煮汤食用 , 可以治疗肾虚引起的阳萎 。
3、每次取活泥鳅200克 , 用花生油煎至透黄 , 加入适量的水和盐 , 煮熟后食用 , 具有补脾、壮肾和健胃之功效 。 泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋;外用能治白癣与漆疮(因漆中毒而生的皮肤病) 。
【别名】鱼鳅 【来源】鳅科动物泥鳅Misgurnus anguillicaudatus (Cantor)的活体及粘液 。 四季可捕捉 , 洗净即可 。
【性味归经】甘 , 平 。 【功能主治】补中益气 , 利尿除湿 。
用于急、慢性传染性肝炎 , 水肿 , 皮肤瘙痒 , 痔疮下坠 。 【用法用量】 2~3钱 , 每日3次 , 研粉服;或1~2两炖汤服 。
【摘录】《全国中草药汇编》 【养殖技术】 泥鳅(Misgurnusanguillicaudatusontor)属鲤形目 , 鳅科 。 泥鳅被誉为“水中人参” , 其味道鲜美 , 肉质细嫩 , 营养丰富 , “泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜 。
在医药上也具有较高价值 , 是我国外贸出口的重要水产品这一 。 泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高 , 且繁殖力强、运输方便、饵料易得 , 已成为重要的水产养殖品种 。
现就泥鳅的苗种培育、池塘养殖、稻田养殖、病害防治以及捕捞、运输等技术要点作一简单的介绍 。 1苗种培育 1.1池塘条件 苗种培育以土池为好 , 面积以30~100?为宜 , 池深40~60cm , 池中开挖鱼溜 , 以利其栖息和避暑防寒 , 池埂池底夯实 , 进、排水口设拦鱼网 , 池底铺垫15~20cm淤泥层 , 池中投放浮萍 , 覆盖面积约占总面积的1/4 。
1.2清塘培水 鳅苗下池前10d , 用生石灰20~30kg/100?带水清塘消毒 。 消毒后施300~400kg/667?腐熟的人畜粪作基肥培水 , 池水加至30cm 。
待水色变绿 , 透明度15~20cm后 , 即可投放鳅苗 。 1.3苗种放养 鳅苗出膜第2天便开口进食 , 饲养3~5d , 体长7mm左右 , 卵黄囊消失 , 营外源性营养 , 能自由平泳 , 此时可下池进入苗种培育阶段 。
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