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【鹅怎么腌制怎么晒】要问鹅怎么腌制怎么晒？据悉将鹅清洗， 炒好花椒盐， 将花椒盐涂抹在鹅的全身部位， 再放到容器中， 倒入料酒， 然后腌制48小时， 再加入材料煮熟即可 。 最后存于冰箱冷藏室入味2天， 2天后取出鹅挂在通风处， 晾晒大约2周， 让鹅完全脱去水分 。 吊挂位置需选于阴凉通风处， 晾晒部位可在地面铺隔油纸， 以防油滴在地上 。
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