黄酒是我国传统名酒，在我国存在的饮用历史也有几千年了 。 黄酒味甜性温，可以驱寒保健、补充营养，尤其冬天适合温着喝，口感更好 。 之前曾经有新闻表示，黄酒里发现了可致癌的物质，所以让人们认为喝黄酒会致癌 。 但其实任何物质抛开剂量谈毒性都是站不住脚的，最重要的还是要适量饮用，不仅仅是黄酒，其他酒精饮料也要适量饮用 。
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黄酒致癌是真的吗之所以说黄酒致癌是因为黄酒中含有的氨基甲酸乙酯，不仅会对人体的基因造成损害，而且还非常容易导致人体许多器官发生癌变 。 如果饮酒量比较大，肯定对人体健康的影响是很大的 。
但是，氨基甲酸乙酯不是人为添加的 。 在食品工业中，氨基甲酸乙酯以纯天然或天然生成方式存在 。 例如，氨基甲酸乙酯是烟草的天然成分，威胁吸烟者的健康；氨基甲酸乙酯也是发酵食品的副产品，如面包、酸奶、酱油以及酒精饮料等 。 而黄酒中90%的氨基甲酸乙酯是由发酵过程中氨基酸分解产生的尿素与乙醇反应产生的 。 根据动物实验显示，氨基甲酸乙酯可致癌 。 【【致癌】黄酒致癌是真的吗?哪种黄酒不致癌】
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