5、化学贮藏
可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.1%草酸等 。 具体方法是：先将鲜平菇修整干净， 放入药液中浸泡1-5分钟， 捞出沥干分， 分装入0.03毫米厚的聚乙烯塑， 袋中， 扎紧袋口进行贮藏 。
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平菇炒鸡蛋虽然美味且营养， 但也不宜过多食用哦， 平时要多注意饮食多样化 。 平菇若是放了一段时间后很容易变黑或是变质， 所以大家最好食用新鲜的哦！
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