1、做油辣子 ， 一般的油都可以用 。 辣椒炒出来的油是最纯天然的 ， 由于自身是制做油辣子的 ， 用朝天椒炸干之后压榨油 ， 这样会更美味可口 ， 并且不容易有别的油的味儿 。
2、把干红辣椒剁碎 ， 放到小盘子里 ， 里边加点盐、味精 ， 放点虾米皮或是白芝麻 。
3、锅中注入油 ， 文火慢慢加温 。
4、锅中油起烟的情况下 ， 用一个干净的勺子 ， 注意一定不要有水 ， 先舀起一勺子油浇在朝天椒上 ， 朝天椒没有什么反应就再次加温 ， 假如朝天椒滋啦啦冒泡泡并有点儿掉色了 ， 证实油温就行了 ， 熄火 ， 把油都浇在朝天椒上 ， 随后赶快用勺子翻搅 ， 让全部朝天椒都能泡在油里 。 一碗热腾腾的油辣子就做好了 。
【【美食】油辣椒用什么油做 油辣椒用什么油做好】
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