草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

【美食】中秋节做月饼 中秋节在家做月饼的做法与步骤

生活知识美食

1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中， 微波炉加热几十秒， 至糖浆变稀 。
2、筛入面粉， 用橡皮刀拌匀， 做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了 。 覆盖保鲜膜， 室温下放置四小时以上 。
3、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥， 然后把蛋黄放烤盘中， 不用预热烤箱直接烤， 325F烤7分钟 。 取出待凉 。
4、分割月饼皮 。
5、分割月饼馅 。
【【美食】中秋节做月饼 中秋节在家做月饼的做法与步骤】6、包月饼：手掌放一份月饼皮， 两手压压平， 上面放一份月饼馅 。 一只手轻推月饼馅， 另一只手的手掌轻推月饼皮， 使月饼皮慢慢展开， 直到把月饼馅全部包住为止 。
7、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉， 把月饼球放入模型中， 轻轻压平， 力量要均匀 。 然后上下左右都敲一下， 就可以轻松脱模了 。 依次做完所有的月饼 。
8、烤箱预热至350F 。 在月饼表面轻轻喷一层水， 放入烤箱最上层烤五分钟 。 取出刷蛋黄液， 同时把烤箱调低至300F 。 再把月饼放入烤箱烤七分钟， 取出再刷一次蛋黄液， 再烤五分钟 。
9、最后一次进烤箱时， 可以只用上火（broiler）， 上色更快 。
10、把烤好的月饼取出， 放在架子上完全冷却， 然后放入密封容器放两至三天， 使其回油， 即可食用 。

    推荐阅读


    上一篇：【娱乐】成龙历险记大结局 这部剧结局介绍

    下一篇：【嘴唇】女人嘴唇发紫是身体哪里不好?怎样才能让乌紫的嘴唇红润