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金针菇炒肉在做的时候可以放入一些生粉在肉里面腌制一下， 口感会更滑嫩 。 肉可以选择里脊肉、鸡肉、牛肉等都行， 这个看个人的喜好 。 金针菇在炒的时候一定要时间久一些， 彻底熟透， 半生不熟的金针菇吃了可能会引起中毒 。
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