1、准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、干薄荷 ， 将买的泥鳅倒入温水锅中 ， 迅速盖上盖子 ， 一分钟后捞出 。
2、然后把泥鳅身上的粘液清洗干净 ， 用剪子把内脏划开 ， 清洗干净 ， 起锅烧油 ， 放入泥鳅 。
3、用中小火煎制 ， 煎好后捞出备用 ， 锅里下小料爆香 ， 然后倒入泥鳅翻炒一分钟即可出锅 。
【【美食】泥鳅怎么做好吃? 泥鳅的做法】
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