说到李子 ， 相当大家都并不陌生 。 李子的味道酸甜适宜 ， 果肉脆脆的 ， 口感非常独特 ， 李子不仅好吃 ， 还有非常高的营养 ， 食用方法也多样化 ， 其实生吃与李子泡酒的食用方法更加广泛 。
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李子泡酒的功效与作用
1、李子酒可以促进消化李子始终能够促进胃酸分泌的水果 ， 而且李子还能分泌出胃消化酶 ， 能够促进肠胃蠕动 。 所以食用李子后 ， 人们往往觉得胃口大开 ， 这就是因为李子能促进消化的作用 。 所以李子酿制成的李子酒很适合那些胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者应用 ， 可以有效改善病症哦 。
2、李子酒可以清肝去水李子中含有多种氨基酸 ， 而氨基酸我们知道 ， 对于治疗肝硬化腹水大有好处 ， 把李子酿成李子酒可以清洗肝 ， 使肝硬化的状况得到缓解 。
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3、李子酒还能降低血压李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油 ， 药理证实 ， 它有显着的利水降压作用 ， 并可加快肠道蠕动 ， 促进干燥的大便排出 ， 同时也具有止咳祛痰的作用 。 李子连核泡酒 ， 也具有明显的利水降压作用 ， 同时还能消咳化痰 。 这也是喝果酒比吃鲜果好的原因 。
4、李子酒可以美容养颜李子富含膳食纤维和果胶 ， 对治疗便秘和美白肌肤有良好的效果 。 喝李子酒可以去除面部黑斑 ， 细化皮肤 ， 是美容人士的福音哦 。
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李子泡酒的禁忌
李子酒一般人都可以喝 ， 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者 ， 教师、演员音哑或失音者 ， 慢性肝炎、肝硬化者尤益食用 。 但是 ， 李子含高量的果酸 ， 多食伤脾胃 ， 过量食用易引起胃痛 ， 所以 ， 饮用李子酒要适量 ， 另外 ， 溃疡病及急、慢性胃肠炎患者不要喝李子酒 。
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李子酒怎么做
1、挑出红李子1000克；用少量面粉洗净 ， 晾干 。
2、李子剪碎 ， 加入白糖200克（李子和白糖的比例约为5：1）用手揉匀 ， 至白糖化开 。
3、装入洗净晾干的瓶中（我装了3瓶） ， 不要将瓶装满 ， 只能装不超过瓶子容积3分之2 ， 因为发酵后会膨胀 ， 产生气体 。
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4、将高度白酒分别淋入瓶中 ， 盖紧瓶盖 ， 进入发酵的阶段 ， 发酵时间根据气温不同 ， 大约为7--15天 。
5、中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次 。
6、第12天 ， 将李子酒过滤 ， 倒出一杯自酿的美酒 。
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李子泡酒需注意哪些事项
1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择 ， 但是一定要用高度的 。
2、李子的水分要彻底晾干或者擦干 ， 刀具和泡酒的器皿要消毒 。
3、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖 ， 红色李子我用的20斤的器皿 ， 黄色李子酒用的15斤 。
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