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香猪以体型小、身材矮、肉质好而著称 ， 因此被人们昵称为“迷你猪” 。
1 .生理特征
香猪的躯体丰满 ， 四肢短小 ， 鼻面短凹或平直 ， 耳下垂或竖立 ， 被毛较粗 ， 有黑、白、棕、红、白黑花等色 。 成年香猪的体重不等 ， 一般公香猪的体重在8-3O 千克之间 ， 而母香猪的体重在10-40千克之间 。 香猪的鼻吻灵活 ， 有用鼻端拱土觅食地下草根、块茎和其他食物的本能 。 足有四趾 ， 但仅第3 、第4 趾着地 。 成年猪有44 颗牙齿 ， 撩牙尖短而弯曲 ， 门齿、犬齿和臼齿都很发达 。 视觉和触觉迟钝 ， 而听觉和嗅觉敏锐 。 香猪属杂食性动物 ， 能利用各种动、植物性饲料 ， 包括植物的茎叶等 。 但有择食性 ， 消化粗纤维的能力比草食动物要差一些 。 汗腺机能不发达 ， 皮下脂肪层厚 ， 在高温时散热困难 ， 故耐热胜较差 。 此外还有如下特征：
( 1 )体型小香猪出生时体重仅为0.3-0.5 千克 。 成年后公香猪也很少有超过30 千克 ， 体长一般50-60厘米 ， 体高25-35 厘米 。 母香猪也很少有超过40千克 ， 体长一般65-75 厘米 ， 体高35-45厘米 。 一般母香猪要比公香猪重一些 。
( 2 )遗传基因纯合度较高 香猪是在特定的区域范围内和特定的环境条件下 ， 经过多年的近亲交配 ， 自繁自养 ， 优胜劣汰后形成的 ， 遗传基因纯合后相对稳定 ， 即血统高度纯化 ， 从而使小体型等明显特征被保留的一个群体 。
( 3 )成熟早、出栏快小香猪的养殖生长和生殖生长都比较决 。 幼猪一般在出生后3-4 月龄就可达到胜成熟 ， 公香猪3 月龄就可以开始交配 ， 母香猪一般要在4-5 月龄开始交配 。 成年出栏猪一般需要5 个月的时间 ， 并且前期生长快 ， 后期生长慢 。 一般以4 个月为分界点 ， 5 月龄以后香猪的肉料比明显下降 。
( 4 )抗逆性较强香猪基因的高度纯合 ， 使它对病害及自然界的抗逆性较强 。 在自然界中 ， 香猪一般以粗纤维的青饲料为主 ， 因此 ， 在人工养殖香猪时还可以充分利用多种青粗饲料 ， 从而降低养殖成本 ， 提高生产效率 。
( 5 )泊冷怕热由于香猪汗腺不发达 ， 而且脂肪厚 ， 因此夏季泊热 。 同时又由于体型较小 ， 保温比较困难 ， 因此 ， 冬季又怕寒冷 。 一般香猪在温度为15-20℃ 之间比较适应 ， 并且生长也较决 。 温度低于15 ℃ 生长开始减慢或停止生长发育;温度高于35 ℃ ， 香猪开始气喘 ， 采食量减少 ， 甚至会出现中暑等现象 。 因此 ， 冬季应有保暖措施 ， 夏季应注意防暑降温 。
【香猪的生理特征和生活习性】 2 .生活习性
( 1 )爱好清洁炎热季节 ， 香猪喜欢在水塘里打滚以助散热 ， 由于爱好清洁 ， 从不在采食和睡卧的地方排便 。
( 2 )性情温顺香猪体型小 ， 好动 ， 性情温顺 ， 小巧玲珑 。 容易与人相处 ， 因此 ， 又可作为伴侣动物来饲养和玩赏 。
( 3 )灵敏性强香猪神经比较敏感 ， 嗅、听觉比较灵敏 ， 而且又胆小怕惊吓 ， 当有较强烈的刺激和惊扰 ， 容易发生应激性休克 ， 甚至会死亡 。 因此 ， 香猪舍内环境要保持安静 ， 防止其他动物窜入或侵扰 。
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