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野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等 ， 集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽 。 基本不含胆固醇 ， 是高蛋白质、低脂肪的野味食品 。 野鸡的羽毛别具特色 ， 还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品 。
野鸡的营养价值
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野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多 ， 并且富含蛋白质、氨基酸 ， 对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品 。 野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的作用 。 野鸡肉有祛痰补脑的特殊功效 ， 能治咳痰和预防老年痴呆症 ， 是野味中的名贵菜品 。
野鸡的功效与作用
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1、健脾养胃、增进食欲、止泻的功效 。
2、野鸡肉有祛痰补脑的特殊功效 。
3、能治咳痰和预防老年痴呆症 。
4、用野鸡肉炖汤可治疗消渴、舌焦、口干等症状 。
野鸡的食用禁忌
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【野鸡的营养价值和功效 野鸡肉的食用禁忌】患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉 ， 患有疥疮者禁食野鸡肉 。
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