【【美食】米发糕的做法和配方 米发糕的做法和配方简单介绍】1、米：300克；白砂糖20克；酵母菌5克；枸杞适当 。 制作方法：米侵泡后做成粘米粉 。 取一半粘米粉下锅熬煮至熟并粘稠 ， 添加生粘米粉翻拌成生和熟粘米粉 。 留小量生粘米粉 ， 酵母菌用温开水翻拌 ， 添加生粘米粉 ， 发醇二十分钟 。 将发醇的生粘米粉倒进生和熟粘米粉中 ， 充足搅拌均匀 。 置溫暖处再度发醇至容积彭大 。 发醇进行 ， 添加白砂糖 ， 翻拌 。 粘米粉倒进磨具 ， 在粘米粉面匀称撒上枸杞子 。 放进笼屉 ， 火灾蒸15分鐘就可以 。
2、米发糕粉300克；白砂糖50克；水00克-350克；熟黑芝麻粉和蓝莓干适当 。 制作方法：米发糕粉添加300克–350克的水翻拌成粘稠 。 盖上布或保鲜袋在室内温度下发醇一晚 ， 约10个钟头 。 冬季发酵时间更长一些 。 当面浆早已发醇成粘状 ， 发醇进行 。 添加50克白砂糖 ， 搅拌均匀 。 倒进磨具 ， 上边撒熟黑芝麻粉和蓝莓干 ， 上锅蒸火灾蒸15分鐘后 ， 熄火焖2分鐘 ， 就可以 。
3、米糊110g；小麦面粉110g；酵母粉2g；发孝粉2g；食用油适当；水180g；白砂糖22g 。 制作方法：米糊添加小麦面粉 ， 倒进水、白砂糖 ， 酵母菌和发孝粉 ， 搅拌均匀 ， 成米面糊 。 磨具涂小量食用油 ， 将米面糊倒进磨具 。 醒面至米糊糊澎涨并有很多汽泡 。 入炒锅 ， 火灾蒸20分钟就可以 。 入炒锅以前可在上面撒一些坚果 ， 也能用蕉叶或菏叶做磨具 。
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