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【腊肠炒菜】腊肠炒菜前要不要蒸一下再吃 腊肠先切再蒸还是先蒸再切

生活知识腊肠炒菜

临近春节是我国家家户户都能吃到的食材 。 经过一段时间阳光的晒干让个口感味道更好了 ， 如果在炒菜的时候直接炒吃起来比较硬做的时候一定 要注意方法 。 腊肠炒菜前要不要蒸一下再吃 腊肠先切再蒸还是先蒸再切 。 电脑知识网带来相关介绍 。
腊肠炒菜前要不要蒸一下再吃
需要的 。 腊肠由于存放的时间比较长 ， 其中的水分大部分被蒸发掉了 ， 一般来说是干制的 ， 要是直接炒制 ， 那么不仅很难将其炒熟 ， 在切香肠的时候也很困难 。 一般人们在炒腊肠的时候 ， 会先将其放进锅中煮一下或者是蒸一下 ， 然后再将其洗干净 ， 切好再进行炒制 ， 这样的腊肠口感一般比较好 ， 深受人们的喜爱和欢迎 。
腊肠到底怎么吃
第一种：腊肠炒蒜苔
需要食材：腊肠 ， 蒜苔 ， 辣椒 ， 油 ， 盐 ， 黄豆酱 ， 姜 。
做法：1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟 ， 取出切成薄片 。 2.把蒜苔切段 ， 辣椒切丝 。 3.把锅烧热之后 ， 倒入凉油 ， 把姜放到锅里 ， 炒出香味儿 。 4.把蒜苔倒到锅里煸炒 ， 放入一勺黄豆酱 ， 翻炒均匀 。 5.把腊肠放到锅里翻炒 ， 翻炒均匀之后 ， 添入半碗水 ， 让各种食材的味道相互融合 。 6.煮五分钟之后 ， 下入辣椒丝 ， 大火收汁 。
第二种：清蒸土豆夹腊肠
需要食材：腊肠 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 葱花 ， 土豆 。
做法
所需食材准备就绪 。
土豆两片为一组 ， 中间不要切断 。
腊肠改刀 ， 夹入土豆中 。
依次夹好装盘 。
上开水锅蒸二十五分钟 。

隔着玻璃盖都被馋到啦 。
出锅撒葱末点缀 。
第三种：腊肠炒豆干
需要食材：腊肠 ， 豆干 ， 青椒 ， 生姜 ， 大葱 ， 蒜 ， 生抽 ， 黄豆酱 。
做法：1.把豆干切成块 ， 腊肠切成片 ， 姜和青椒切成片 ， 葱切成段 ， 蒜切成末 。 2.在锅里倒入少量的油 ， 放入一勺黄豆酱 ， 炒出香味儿 。 3.放入葱姜蒜 ， 炒出香味之后 ， 倒入腊肠翻炒均匀 。 4.倒入豆干继续翻炒 ， 加入生抽 ， 翻炒均匀 。 5.放入青椒翻炒 ， 炒到青椒发软即可 。
1根腊肠=5茶勺油有人说吃一根腊肠相当于喝了5茶勺油 ， 一定程度上确实如此 。
腊肉、腊肠主要是由猪肉制成 ， 而且大多以脂肪含量为10%-35%的肥瘦肉为主 。 这些腊味在制作过程中 ， 随着腌制、晒干或烟熏等脱水方式的处理 ， 脂肪含量相对会得到进一步提升 。
一般来说 ， 适当吃点腊肠、腊肉并不会带来致癌的风险 。
尽管世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)已经将加工肉制品(如咸肉、熏肉等)和红肉(如牛肉、猪肉等未经加工的哺乳动物肌肉)分别作为1类和2A类致癌物 ， 但这主要是基于对致癌性证据确凿程度的高低 ， 而非它们致癌性强度或者“毒性”、危害性的高低 。
比如 ， 同样列入1类致癌物清单的还有无机砷化合物(如砒霜)和紫外线(如太阳光) ， 显然两者可能给我们造成的危害无法相提并论 。
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