功夫茶具器具讲解 功夫茶具最新报价
喝茶是中国的传统文化之一,而随着历史的发展,中国喝茶方式有很多种,功夫茶就是其中之一 。而说到功夫茶就不能不提功夫茶具了 。今天小编就特意来给大家进行一个简单的功夫茶具介绍,大家可以来围观一下哦 。
功夫茶具介绍
功夫茶是汉族民间品茶习俗 。流行于广东潮汕、福建漳泉等地 。功夫茶离不开茶具,茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括壶,碗,杯,盘,托等 。一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰 。茶风兴盛,茶具品种越多,质地精美 。广东潮州和汕头盛行工夫茶,工夫茶最讲究茶具 。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种 。
盖碗,茶海(也就是公道杯),闻香杯,茶杯, 茶滤,茶夹,茶托,茶盘,茶巾 。这里说的是泡乌龙茶-铁观音用的茶具, 当然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一样了 。
功夫茶具是最讲究的一种泡茶茶具,之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究 。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫 。
功夫茶具流传至今已有几百年的历史,最早的功夫茶具流行与广东等地,随着后来慢慢传播到各地区 。
功夫茶具器具讲解 功夫茶具最新报价
功夫茶具器具讲解
1.茶壶
潮人土语叫做“冲罐”,也有叫做“苏罐”的,因为它出自江苏的宜兴,是宜兴紫砂壶中最小的一种 。选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:“小,浅,齐,老 。”茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍视 。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......等等 。一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也 。壶的色泽也有多种,朱砂,古铁栗色,紫泥,石黄,天青......等等 。但不管款式,色泽如何,最重要的是“壶宜小不宜大,宜浅不宜深” 。因为大就不“工夫”了 。
2.茶杯
茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白 。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵,
3.茶洗
形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶 。
4.茶盘
茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形,棋盘形......等等 。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅,白 。就是盘面要宽,以便就客Kung Fu人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观 。
5.茶垫
比茶盘小,是用来置冲罐的,也有各种式样,但总之要注意到“夏浅冬深” 。冬深是为便于浇罐时多装些沸水,使茶不易冷,茶垫里还要垫上一层“垫毡”,“茶垫”是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的,所以要用丝瓜络而不用布毡者,为了不会生异味,垫毡的作用是为了保护茶壶,工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水,一点点的水,也会使茶味变苦,原因是单宁酸溶解了 。
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6.水瓶水钵
作用一样,都是用以贮水烹茶的 。水瓶,修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好 。也有一种束颈有嘴,饰以螭龙,名叫螭龙樽的也不错 。水钵,也是用来贮水以备烹茶的,大小均相等于一个普通花盆,款式也很多 。明代制的“红金彩”,用五金釉,描金鱼二尾在钵底,舀水时水动,好像金鱼也动,这是很少见的珍品 。
7.龙缸
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些 。用以贮存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香 。龙缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很难见到 。
8.红泥火炉
红泥火炉,潮安,潮阳,揭阳都有制作,式样好看极了 。同样有各种形式,特点是长形,高六、七寸,置炭的炉心深而小,这样使火势均匀,省炭,小炉有盖和门,不用语时把它一盖一关,既节约,又方便 。小炉门边往往还有一副很文雅的对联,益发增添茶兴 。
9.砂铫
“砂铫”,潮安枫溪做的最著名,俗称“茶锅”,是用砂泥做成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响 。这时的水冲茶刚刚合适 。至于用钢锅,铝锅来煮水冲共茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了 。
10.羽扇钢筷
羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬 。所以,特制的羽扇不但有利工夫的施展,而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇,大汪过掌,竹柄丝穗的精雅,衬托着红,绿,白……各种颜色的茶具,加上金紫色的浓茶,自然别有风趣 。钢筷则不但为了钳炭,挑火,而且可以使主人双手保持清洁 。
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功夫茶具最新报价
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