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冰箱使用和保养知识

冰箱现在已经非常普及，是常见的家用电器之一，为我们享受快乐的生活提供了很多便利，下面我们来共同了解一下冰箱的使用及保养技巧 。
一、初次使用
选择合适的摆放位置 。冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米 。
对照装箱单，清点附件是否齐全 。详细阅读产品使用说明书，按照说明书的要求进行全面检查 。
检查电源电压是否符合要求 。电冰箱使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机 。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机 。
电冰箱应用专用三孔插座，单独接线 。没有接地装置的用户，应加装接地线 。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上 。
检查无误后，电冰箱静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否正常，如果噪音较大，应检查电冰箱是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做好相应的调整 。有较大异常声音，应立即切断电源，与就近的服务中心联系 。
电冰箱在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食物，存放的食物不能过多，尽量避免电冰箱长时间满负荷运行 。
二、冰箱使用技巧
1、速冻可以保鲜
0℃―3℃是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带，食物从0℃降到―3℃时间越短，食物的保鲜效果越好 。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程 。在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会剌破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，食物达到了保鲜目的 。
2、食品在电冰箱中贮存时间过长也变质
电冰箱是采用降低温度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低温并不能完全杀死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假单胞酐菌属、黄杆菌属、无包杆菌属、赛氏杆菌属、小环菌、少数酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低温环境中缓慢成长，随着贮存时间的延长，食品也腐败变质 。因此，在电冰箱中贮存食品不应超过食品贮存期限 。
3、如何提高冰箱抗菌保鲜效果
抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的 。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大有讲究 。以下几点可以提高冰箱的保鲜效果 。
＊冰箱宜放在通风的地方，以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于10厘米 。
＊放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中其他食品 。
＊冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染 。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位” 。＊放在冰箱里的食品都应有一定的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数 。
＊需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电 。
＊吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃 。
＊普通冰箱要定期融冰（自动除霜冰箱除外）和擦洗，最好用二氧化氯消毒剂擦洗 。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味 。
4、冰箱能保持多少养分
一股追逐“生态”的时尚热潮正在迅速掀起，“生态”观念已成为社会热门话题，什么“生态饭店”、“生态食品”、“生态包装”比比皆是 。那么，人们究竟能否享受真正的“生态食品”？营养学家指出：食物的营养价值不仅在于其先天的生长因素，更在于后天的保存环境，而与食物关系最紧密的冰箱，更会直接影响食物的营养价值 。譬如：人们将新鲜无污染的果菜（生态果菜）放在冰箱里，如果冰箱的保鲜功能达不到一定的指标，果菜的营养价值会加快流失，生态食品也就失去了其真正的意义 。
冰箱怎样才能保持食物的最大养分呢？经过专家多年的研究与探索，得出结论：食物保鲜必须有温度、湿度、风向、气态、抗菌等生态指标 。
温度指标，不同的食物需要不同的保存温度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃―5℃，所以适合放在冷藏室；鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于－6℃，存放在冷冻室是最合理不过的了 。
湿度指标，水分是果菜鲜活的源头，果菜一旦缺水，就会风干枯萎 。冰箱应保持95％的水分，果菜才能水灵灵的 。
风向指标，冰箱应采用多面送风，实现360°送风，使冰箱内部每一个角落温度更均匀，食物不会因温度忽高忽低而变质，常保鲜活气息 。
气态指标，冰箱里的食物为什么不能永远保持鲜活？果菜释放出的乙烯气体，容易催熟食物，冰箱里含氧量过大，易使食物腐烂变质 。所以，必须有效吸收乙烯气体，合理调节空气的成分，才能使果菜保鲜期更长 。
抗菌指标，如果冰箱抗菌措施做得不好，大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌就会在冰箱里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质，不仅使其完全丧失营养成分，而且感染毒素 。所以冰箱必须实现全方位的立体型抗菌，谨防“病从口入” 。
5、冰箱彩电不能共用插座
许多家庭冰箱、彩电插在一个多用插座上，这样做可能会有许多人们意想不到的危害 。因为冰箱和彩电的启动电流都很大，冰箱启动电流为额定电流的5倍，彩电的启动电流达额定电流的7至10倍 。如冰箱、彩电同时启动，插座接点及引线均难以承受，就会互相影响，产生危害 。
同时，对彩电来说，在冰箱启动和运转时会产生电磁波，也因冰箱、电视相距甚近而受到干扰，使彩电图像不稳，出现噪音等 。
【冰箱使用和保养知识】6、冰箱电源插头不得随意拔插
当电冰箱内温度降到一定值，温控器就会自动切断电源 。这时，制冷剂的压强已很低，相对电动机的负载压缩机来说是较小的，电动机容易正常启动 。如果强制切断电源，在制冷剂有相当高的压强的情况下又立刻接通电源，高压强造成电动机负载过大，启动电流较大，约是正常值的20－30倍，很容易烧毁电动机 。因此，不可随意拔插电冰箱电源插头 。当必须切断电源时，也应当在断电后3分钟再重新接上电源，而不能断电后又立刻通电 。
7、电冰箱的扩展功能
（1）皮鞋油封好放入冰箱冷藏室可以防止变硬变干而不变质 。
（2）将软化的肥皂置于冰箱冷藏室内，可使其变硬 。
（3）香烟、茶叶密封放在冷藏室，可长久不失香味；咖啡放在冷室中就不会结块 。
（4）胶卷、化妆品、中西药放置冷藏室保存，可延缓其失效期 。
（5）蜡烛在冰箱中存放则24h以上，燃烧时蜡烛油不会流下来 。
（6）干电池存放在冰箱内，可以延长其保存期并能延长使用寿命 。
（7）把粘有难除掉的蜡或糖渍的衣物置于冷冻室后，变硬变脆的污渍易剥落 。
（8）具有清洁平整衣物和延长衣物寿命的作用 。例如衣物上沾上香口胶等，可将衣物放人冰箱内冷冻，待香口胶冻结，则便于清除 。难以熨平的真丝衣物喷水后，装人塑料袋内放入冰箱存放数分钟，取出熨烫，效果更佳 。女士长筒袜放入冷冻室内冷冻，可提高使用寿命 。
三、冰箱的保养技巧
1、怎样保养好冰箱
（1）定期清扫压缩机和冷凝器
压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱 。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫 。当然，使用完全平背设计的冰箱不需考虑这个问题 。因为挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等 。而平背式冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的，就不会出现以上情况 。
（2）定期清洁冰箱内部
冰箱使用时间长了，冰箱内的气味会很难闻，甚至会滋生细菌，影响食品原味，所以，冰箱使用一端时间后，要把冰箱内的食物拿出来，替冰箱大搞一次卫生 。
当然，具备光触媒除臭和杀菌功能的冰箱，冰箱内的空气会清新干净，无异味，您就不需要经常替冰箱搞清洁了 。
2、冰箱保养注意事项
（1）应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次） 。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去 。
（2）为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱 。
（3）箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗 。电气零件表面应用干布擦拭 。
（4）清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置 。
（5）冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好 。
3、电冰箱的寿命
电冰箱是高档耐用品，使用寿命是一项重要指标 。所以在设计时，从结构、选材、制造工艺等项，都对寿命做了周密的考虑 。从我国近20年发展形势及经济条件和生活水平出发，对于国产电冰箱的设计命，应不低于15年 。国外电冰箱，由于新款式、新品种不断更新换代，在设计上，往往采用较短的使用期限 。

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