饺子是谁发明的食物「饺子的起源及历史文化知识盘点」
【饺子是谁发明的食物「饺子的起源及历史文化知识盘点」】“人见人爱”的饺子是由东汉医圣张仲景发明的,它还有个好听的名字——“娇耳” 。张仲景为救耳朵被冻烂的饥民,向穷人舍药治伤的“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬煮,煮好后捞出用面皮包成“娇耳”,煮熟后分给乞药的病人 。张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年初一人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿“娇耳”的样子做过年的食物 。
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饺子的起源关于饺子的起源,这里面有个小故事 。
东汉末年,时任长沙太守的张仲景,在辞官回家乡南阳的路上,看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,把羊肉和一些祛寒的药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面皮包成耳朵样的“娇耳” 。
煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”和一大碗肉汤 。
吃的时候连汤同食,是治病的药食 。
人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,再也没人把耳朵冻伤了 。
后人学着“娇耳”的样子,做成食物,叫饺子或扁食 。
千百年来,饺子这种中华美食肩负着药食同源的使命,传播到了全世界 。
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饺子象征美好寓意人们为了不忘医圣张仲景“祛寒娇耳汤”之恩,每年冬至日到来时必吃饺子,而这个传统习俗渐渐地就被沿袭至今 。
至今南阳还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣 。
从饺子的寓意来说,这是有文化内涵在里面的 。
饺子的形状如同元宝,元宝是古代的货币,象征着人们对于财富的希望,吃饺子寓意着财源滚滚 。
过节吃饺子就和春节要贴春联一样,是在中华民族历史发展的过程中慢慢形成的一种饮食习惯 。寓意着吉祥、团圆、幸福、和谐 。
上车饺子下车面,在北方人心里,饺子是一种文化的象征,是生活中必不可少的一部分 。
对于很多人来说,饺子还是一种情感寄托 。
小时候,物质生活匮乏,手巧的妈妈切几斤菜,割一点肉,和一些面,就能包出醇香可口的饺子,让我们大快朵颐,一饱解千愁 。
长大后,无论遇到什么挫折,心头总有一个依靠,大不了回家去,吃一顿妈妈包的饺子,还有什么愁绪忘不了,对于不少人来说,饺子也是一种情结 。
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