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以黄姜为原料的天然食品防腐剂配方

配方简介【以黄姜为原料的天然食品防腐剂配方】以黄姜为原料的天然食品防腐剂具有广谱抑菌的功效 ， 对各类细菌、酵母菌、霉菌有较强的抑菌效果 ， 其抑菌的效果明显优于化学食品防腐剂 。
应用领域以黄姜为原料的天然食品防腐剂主要应用于食品防腐 。
配方详情制作方法

  1. 称取一定量的新鲜或干燥的黄姜5份 ， 洗净、切碎 。
  2. 将切碎后的黄姜置入多功能提取罐中 ， 加入5倍于黄姜质量的水 ， 调节提取罐压力为2MPa ， 温度为30~40℃,提取2次 ， 每次2h ， 合并提取液 。
  3. 将提取液静置沉淀24h ， 取上层清液依次通过孔径为目、100目、200目和400目的多层丝网过滤 。
  4. 将过滤液置入真空浓缩罐中 ， 在4℃下进行浓缩 ， 得浸膏 。
  5. 将浸膏通过干燥塔进行干燥 ， 干燥后通过万能粉碎机进行粉碎到150目 ， 即得黄姜提取物 。
  6. 称取原料黄姜提取物、壳聚糖、食盐充分混合 ， 即得以黄姜为原料的天然食品防腐剂 。
注意事项以黄姜为原料的天然食品防腐剂各组分质量份配比范围为：黄姜提取物3~8、壳聚糖1~2、食盐1~2 。

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