金领冠珍护、飞鹤星飞帆、国版优博等9款奶粉深度评测婴儿配方奶粉生牛乳好还是脱脂乳好？

婴幼儿的肠道发育尚不完全，消化吸收能力和免疫力都较弱，因此家长们对婴配粉的营养成分尤其上心，但一罐奶粉仅罐体信息就多达10余种，很多妈妈并不会筛选关键信息。为了解决妈妈们选奶粉的难题，今天奶粉智库评测中心将聚焦比奶粉的核心维度，为大家评测9款奶粉！

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五看法是基础
三要素是核心
在开始评测之前，我们要清楚奶粉的关键信息有哪些？比奶粉的核心维度又是什么？
面对奶粉庞杂的信息，针对妈妈们选奶粉的痛点，奶粉智库提炼出了“五看法” ，包括看品牌、看奶源及原料、看配料、看营养配方、看价格。细心的妈妈们不难发现，奶粉智库往期的评测内容、对比内容等都是以“五看法”为基础而展开的。

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根据《2021中国家庭奶粉&营养品消费调研》结果，除了安全性外，消费者更关注营养配方和品牌，且对奶粉价格的敏感度低于品牌、奶源、原料等方面。因此，对于均具有一定品牌力的产品而言，比奶源、比原料、比配方就成了奶粉对比的核心要素。本期，奶粉智库选了9款均具有一定品牌力的产品，就婴幼儿消化吸收能力和免疫力弱的特点，聚焦奶粉奶源、原料、配方三大核心要素进行深度评测。
评测说明：
本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，不涉及感官评测，参加评测产品均以3段为例，下面均省略段位。幼儿配方奶粉参考我国目前执行国标GB10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》。
一、比奶源
奶源是奶粉的源头，是婴幼儿奶粉的开端，奶源的品质对奶粉质量有一定影响。那这9款奶粉的奶源都是哪里的？品质如何？

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提到优质奶源，大家很容易想到黄金奶源地，比如中国黑龙江、河北、法国、爱尔兰等。事实上，自控牧场也是优质奶源的范畴，因此，以上9款奶粉的奶源均为优质奶源。特别地，君乐宝乐星采用A2奶源，国版优博的奶源来自法国北纬48°布列塔尼大区，既是自控牧场也是黄金奶源地。
二、比原料
【金领冠珍护、飞鹤星飞帆、国版优博等9款奶粉深度评测婴儿配方奶粉生牛乳好还是脱脂乳好？】奶粉原料是制作奶粉的基础，其中含有很多营养成分，比如人体需要的三大供能物质：蛋白质、碳水化合物和脂肪，这里我们重点关注奶粉的主要原料信息~

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主要原料总结：
①飞鹤星飞帆、伊利金领冠珍护、雅培菁挚纯净、雀巢超启能恩、三元爱力优、君乐宝乐星和完达山添采均采用生鲜乳入料，新鲜程度较好。其中，除了雅培菁挚纯净的第一奶基原料为脱脂牛奶、雀巢超启能恩的第一奶基原料为乳清蛋白，其余产品均采用生牛乳作为第一奶基原料。
②国版优博的主要奶基原料为全脂乳粉和高油乳清粉。全脂乳粉没有经过脱脂处理，其保留的脂肪等天然营养成分更全面；高油乳清粉是根据母乳脂肪酸研究数据，调整特色脂肪结构的一种创新性工艺配方，该工艺一次成粉，确保科学配比的脂肪酸结构油脂被脱盐乳清一次包裹，有助于降低营养流失，优质的原料为国版优博的仿生配方奠定了基础。
③惠氏蓝钻启赋采用乳粉入料，其主要奶基原料为脱脂乳粉、乳糖和乳清蛋白粉。乳糖作为婴幼儿配方奶粉最佳的碳水化合物，在配料表中的顺序比较靠前，说明含量不错。
在原料上，每一款奶粉都不错，其中国版优博的奶基原料更有特色，除了含有三大营养素：脱盐乳清、稀奶油和植物油外，采用油脂包裹脱盐乳清的先进工艺，还有助于解决营养释放和降低营养流失等问题。
三、比配方
营养素是配方奶粉的灵魂，科学全面的配方能给宝宝带来更优质的营养，这也是妈妈们在选择奶粉时最为关心但迷茫的一个点。我们将聚焦关键营养素，从宝爸宝妈更关注的消化吸收和免疫力相关营养成分方面，为大家分析这9款知名奶粉的配方~
（1）与消化吸收相关营养素：
在消化吸收相关营养成分方面，我们可以关注蛋白质、特色脂肪（SN-2位脂肪）、膳食纤维和益生菌等。

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小结：
①在蛋白质方面，以上9款奶粉均含有1种及以上特殊乳清蛋白来源配料。其中，飞鹤星飞帆含有适度水解蛋白，伊利金领冠珍护含有α＋β专利蛋白和MFGM ，国版优博采用的仿生配方中含有α-乳白蛋白，惠氏蓝钻启赋含有α-乳清蛋白，雀巢超启能恩含有适度水解蛋白，君乐宝乐星含有A2蛋白和MFGM 。
②在SN-2位脂肪方面，除雀巢超启能恩和完达山添采外，其余产品均含有OPO、无水奶油等不同的特色营养成分。其中， OPO作为结构化脂肪特有2位棕榈酸结构，不易与钙结合形成钙皂，有助于消化吸收，减少便秘几率；飞鹤星飞帆和伊利金领冠珍护添加的无水奶油和国版优博仿生配方中的天然乳脂，其结构均与OPO类似，又被称为“天然OPO” 。
③在膳食纤维方面，除雀巢超启能恩外，其余产品均添加了相关营养成分，具体含量如下：

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不难看出，国版优博、飞鹤星飞帆膳食纤维的添加量不错，含量分别为3.7g/100g和3g/100g 。
④在益生菌方面， 9款产品中仅伊利金领冠珍护、雀巢超启能恩和完达山添采3款产品添加有益生菌。
（2）与免疫相关营养素：
在免疫力相关营养成分方面，我们可以关注核苷酸、乳铁蛋白和益生菌等。

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小结：
①除了雅培菁挚纯净，其余产品均含有1种及以上与免疫相关营养素。
②以上产品中有6款添加了核苷酸，其中国版优博的核苷酸含量不错；仅有1款含有乳铁蛋白；有3款含有益生菌，其中伊利金领冠珍护益生菌含量不错。

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不难看出，国版优博采用优博仿生配方? ，仿生蛋白质（α-乳清蛋白）+仿生碳水化合物（天然乳糖）+仿生脂肪酸（天然乳脂）在消化吸收和免疫力方面给予宝宝更自然、安全的呵护。此外，国版优博的仿生配方还关注脑视力（DHA＋ARA＋胆碱＋牛磺酸＋叶黄素＋天然乳磷脂）、全面营养（13种维生素+12种矿物质＋6种脑部营养＋5种核苷酸＋膳食纤维）等方面，为不同体质宝宝提供专业且完整的营养支持。
评测总结
通过比奶源、比原料、比配方三大核心板块的深度评测，我们可以看到以上9款奶粉均为优质奶源，在原料和配方上各有特色。其中，在消化吸收和免疫力相关营养成分中各有侧重，如果宝宝消化吸收不好，可以关注乳清蛋白、SN-2位脂肪、膳食纤维和益生菌添加情况；如果宝宝免疫力差，可以关注核苷酸、乳铁蛋白和益生菌的添加情况。
需要特别注意的是，飞鹤星飞帆、伊利金领冠珍护、国版优博、三元爱力优、君乐宝乐星和完达山添采都未添加白砂糖、香精香料等敏感成分；国版优博采用的仿生配方很有特点，是以母乳为基准，深度研究中国宝宝体质和生理特点的成果，有助于全面均衡宝宝所需营养；国版优博的克单价最低，约为0.33元/g ，性价比不错。