你家乡的米榜上有名吗？中国的12大优质大米，你吃过其中的几种？

充饥和享受美食是两码事，只不过好的食物能让两者合二为一，能让人吃饱的同时，也能让人吃得好。“吃饱”作为最基本的需求，分量足够就能满足，但“吃好”就是一门“玄学”了。水稻作为万年前人类就开始种植的主要农作物，早已化身成我们的主食投射到平凡的一日三餐上，大米的味道如何，是“吃好”的关键，值得每个人静静地咀嚼，轻轻地回味的。虽说食无定味，适口者珍，但真正优质的食物都是有共鸣的，在中国有12种值得品味的优质大米，吃的时候满口皆香，你吃过其中几种呢？

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1、黑龙江五常大米
【你家乡的米榜上有名吗？中国的12大优质大米，你吃过其中的几种？】米香浓郁，绕梁三日。香气浓是五常大米的主要特点，真正的五常大米香味自然清新、持久弥香，蒸熟的米粒饱满、油亮，这种产自哈尔滨五常市黑土地上的大米，是中国最具影响力的大米之一，每逢这里的水稻快要成熟的时候，稻田里都会飘来扑鼻的香味，因此也取名“稻花香” 。

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2、辽宁盘锦大米
晶莹剔透，清香适口。盘锦种植水稻从清代开始，历史长达百年，盘锦自古有“鱼米之乡”的美誉，土壤有一定的偏碱性，种植出来的大米颜色青白、直链淀粉含量低，韧性强，口感好，各项指标均大于等于优质稻谷的标准。

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3、黑龙江响水大米
来自牡丹江流域的瑰宝。宁安市位于黑龙江的东南部，属于牡丹江的上游谷底，三面环山，年平均气温只有3.5℃，土地主要是古代火山爆发的时候形成的玄武岩“石板地”，大量的腐殖土积于其上，灌溉用水主要是牡丹江上游及地下泉水，最早的记录在唐代的《新唐书·渤海传》中，当年给唐王的贡品中就有响水大米。

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4、河南原阳大米
河南少有产大米的地方，大米质量却相当的高。晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，多次在评比中获得金奖，是中原的特产名片之一，盐碱地种植，黄河水灌溉，以至于原阳大米不但在口感上优异，微量元素的含量上更是相当的高，属于不折不扣的“营养米” 。

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5、吉林柳河大米
吉林通化有个比较小众的大米：柳河大米，产自长白山火山岩的黑土地上，稻田地下半米处就是岩石，上面是肥沃的火山土，硒元素含量丰富，柳河大米生长期要比一般的东北米长5-10天，口感相当筋道，香甜可口。

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6、宁夏珍珠米
宁夏被称为“塞上江南”，自古就种植水稻，宋史中有“其地饶五谷，优以稻麦”的记载，这里产的珍珠米享誉天下，宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，味道香甜、米质油润，蒸熟以后洁白如脂，黏而不腻。

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7、云南遮放贡米
香松酥软，热不粘稠，冷不回生。遮放贡米生长周期长达180天，米粒大而长，色泽晶莹如玉，被明熹宗钦封为贡米，遮放贡米的香味可以和任何美味佳肴媲美，据说最好的食用方式就是单独品尝，咀嚼其带来的满口芬芳。

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8、江西万年贡米
江西上饶市万年县，生产的大米从南北朝时期就专供皇室，明武宗时期建立的万年县后，更被传旨 “代代耕种，岁岁纳贡” 。万年贡米其芒似针、其形若梭、其白如玉，煮熟后有“一家煮饭百家香”之美誉，也是酿造米酒的上等佳品。

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9、河北御田胭脂米
胭脂米是一种珍贵的农作物，里外都呈现暗红色，煮熟后色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，《红楼梦》有两回提到胭脂米，家大业大的贾府也视其为上等的好食材，一年也不过获得两石而已。

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10、天津小站米
津沽名特产品，光绪年间广西右江镇总兵周盛传奉李鸿章之命，负责京沽屯田事务，在天津小站屯垦成功，引南运河水注入小站原本有些盐碱的土地，以甜刷咸，化碱成腴，构成了独特的水稻种植条件，种植出来的小站大米品质极为优越，口感糅合优质水稻之精华，一年一季的小站米虽说产量不高，知名度不是太大，但在懂行的人眼中，这是一等一的大米。