海参还有多少不了解
吃海参对身体好这是必然的，但是，并不是所有的海参都对身体好，也并不是所有人都适合吃海参 。很多人买海参之前对此毫无了解，仅凭自己的直觉和某些商家的一面之词就下定决心，这种方法自然是不可取的 。
海参营养价值高，滋补效果也出类拔萃，但如果买的是低价海参，品质低劣；或用不正确方法烹饪海参，只会平白浪费海参的营养，也浪费了买海参的金钱 。
所以在买海参之前，一定要注意以下几点！
一、买海参时一定要价格与品质并重 。海参一直都是高端滋补品的代表，很多人都会觉得几千一斤可能有点价格偏高，因此一旦有价格低的，就自然而然会选择此类海参 。
二、过度追求品相也有可能成为购买海参的陷阱 。消费者在购买海参时，会不由自主的挑选颜色好看的，形状也非常完美的，这的确无可厚非——好的海参本来就应当颜色自然，参体完整饱满，参刺挺直，这些都是判断海参好坏的标准 。
三、但是有些价格很低的海参往往形态也很漂亮，颜色也是完美的黑色，所以就容易让消费者相信是好海参，实际上，这些海参有可能添加了糖或过多的盐，一方面增加了海参的重量，另一方面也破坏了海参的营养 。
四、有的商家就比较喜欢在“年龄”上造假，一般来说，海参成长到3年以上就可以收获了，以目前的海参养殖量及消耗速度来看，很少有参农能等到海参营养积累到七八年再捕捞，其实，只要正常生长成熟，品质过关的都是好海参，不应当过度追求年份 。
五、对于普通消费者来说，无论是买海参海参吃海参，都是一件高消费的事情，所以在买海参之前也要认真对待，先掌握一定的海参常识，再就是要到正规的市场和专卖店里购买，不要轻信宣传口号，否则就有可能既浪费金钱，有浪费营养 。
海参的其他分类：
1）枝手目（Dendrochirotida）触手枝形，有翻颈部和收缩肌 。
2）指手目（Dactylochirotida）触手指形，身体包围在1个由复瓦状构成的壳内 。
3）盾手目（Aspidochirotida）触手盾形，有呼吸树 。
4）平足目（Elasipodida）触手盾形，缺呼吸树 。
5）芋参目（Molpadiida）体表缺管足，呈芋形，有肛门疣、触手坛囊和呼吸树 。
6）无足目（Apodida）体表缺管足，呈蠕虫状，无肛门疣、触手坛囊和呼吸树 。
海参的加工方法：
【海参还有多少不了解】海参加工方法也很简单，西沙群岛的加工过程是：鲜海参→除脏→猛火水煮→晒干（或烤干） 。北方的刺参加工方法略较复杂，煮参一般要充分加盐煮2-3次，而且要用煮参水腌渍8-10d，晒干时海参要拌些草木质 。
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