木耳这样做最好吃
大家好 ， 我是舒晨 ， 一个喜欢做各种美食的人 ， 专注分享家庭美食
木耳是我们家庭餐桌上常见的食材 ， 木耳的口感不但清脆可口、味道鲜美 ， 而且含有的营养也非常高 ， 特别是蛋白质、维生素、氨基酸等 ， 非常适合女性食用 ， 多吃木耳能让皮肤变得细嫩更有光泽 。
干制的木耳非常容易存储 ， 一年四季任何时间都能吃得到 ， 而且木耳还是一个百搭的食材 ， 不管跟哪一种应季的食材搭配它们都能合得来 ， 今天舒晨分享一个我很喜欢的家常小炒 ， 简单快速 ， 营养好吃 。
【素炒木耳】
材料：木耳、胡萝卜、甜椒
辅料：大蒜、红辣椒、小葱
调料：食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、白糖
做法：
1.首先处理食材 ， 木耳是提前3小时泡好的 ， 木耳清洗干净后撕成小朵 ， 胡萝卜切菱形片 ， 甜椒去蒂去籽后掰成小块 ， 大蒜拍碎切细末 ， 小葱切葱花和大蒜放一起 ， 再加入几粒红辣椒 。
2.锅内加入大量清水烧开 ， 水开后滴入几滴植物油 ， 先下入木耳焯水1分钟 。
3.木耳焯水1分钟后再下入甜椒和胡萝卜焯水30秒 ， 食材生熟时间不一样 ， 所以分开焯水 ， 焯水完成后控水捞出 ， 食材焯水能方便烹饪 。
4.锅内加入适量植物油 ， 下从葱蒜和辣椒煸炒出香味 。
5.把辅料炒香后下入3克蚝油 ， 把蚝油炒开炒化 。
6.加入焯水后的食材快速翻炒30秒左右 ， 接着调味 ， 加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖提鲜、5克生抽 。
7.快速把调料翻炒均匀后即可出锅 。
好了 ， 家常的素食小炒素炒木耳完成 ， 好吃简单 ， 营养下饭 ， 希望您能够喜欢 。
【木耳这样做最好吃】小贴士：这个菜属于快手菜 ， 准备好食材十分钟左右就能出锅 ， 如果喜欢吃肉 ， 里面可以再加一些五花肉 。木耳如果泡多了一定要勤换水 ， 木耳一直浸泡在水中容易滋生细菌 。
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