吃黑木耳为何会中毒
在生活中有很多人喜欢吃黑木耳 ， 特别是在夏天 ， 泡发黑木耳后再以凉拌的方式来食用 ， 能让人感觉到清爽 。而有很多人虽然知道木耳的口感好 ， 但在食用的时候因为泡发不对而导致食用后发生中毒 。
为什么吃黑木耳会中毒？由于木耳属于干货 ， 它在食用前需要浸泡一定的时间 ， 而有一些人为了让木耳的口感更好一些 ， 就让木耳泡发的时间更久一些 ， 导致木耳在泡发的过程中发生变质 ， 在食用后出现急性生物毒素中毒 。
黑木耳本身没有任何毒性 ， 但浸泡的时间过长会在浸泡的过程中产生一种毒素 ， 在食用后就会导致中毒发生 ， 特别是在夏季 ， 因为夏季的是温比较高 ， 变质的速度就会过快 ， 而如果食用这些变质的木耳就会发生中毒 ， 因此要格外注意木耳本身没有毒素 ， 食用木耳也不会中毒 ， 但如果是食用变质的木耳就很容易出现中毒现象 ， 有时候还会引发肝衰竭 。
食用木耳该怎么预防中毒的现象发生？黑木耳浸泡时要注意 ， 不能泡太久 ， 凉水浸泡时间浸泡要在3个小时以内 。
另外还要注意的是 ， 在泡发成功后的木耳要尽量一次性食用完 ， 不要将泡发过后的生木放置冰箱留到第2天食用 ， 生木耳存放的时间越长 ， 所发生变质的几率也就越高 。
总的来讲 ， 黑木耳是一种口感并且营养价值比较高的食材 ， 在平时只要正确食用是不会带来伤害的 ， 而且还能带来好处 。黑木耳中含有比较丰富的蛋白质以及各种纤维素 ， 而且除了这些物质 ， 黑木耳中存在的一种物质能避免血液过于浓稠 ， 能在改善血液的浓稠度防止血管发生硬化 ， 帮助预防一些心脑血管疾病 ， 在日常多吃一些黑木耳能提高免疫力 ， 软化血管 。
【吃黑木耳为何会中毒】温馨提示 ， 虽说木耳的功效比较的高 ， 营养价值也比较多 ， 适当的吃黑木耳对身体有极大的好处 ， 只是要知道黑木耳中含有预防血液凝固的成分 ， 对于一些身体出血现象的人来讲要尽量避免 ， 防止出血现象不能得到改善 。
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