零糖饮料真的更健康吗？

日前某品牌饮料最近“翻车”了，该品牌为推广0蔗糖道歉，称在相关产品标签和宣传中，没有解释"0糖"与"0蔗糖"的区别，容易引起误解。目前，该品牌已对产品进行了修订和升级：包装由原来的"0蔗糖低脂"向"低糖低脂" 。

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“0蔗糖”、“0糖”、“0脂”、“0卡”的标签贴合了现代消费者对健康的追求，也让一些企业看到了商机。一些品牌自推出“健康饮料”、“无糖饮品”等正面健康形象后，受到年轻群体和减肥需求群体的欢迎。
此次该品牌翻车，除企业“不讲武德”外，还与多数消费者都存在知识盲区有关，想当然地认为“0蔗糖”等于“0糖”，从而忽视了饮料食品原材料本身还有乳糖、果糖等。曾有实验证明，虽然杯装奶茶企业可以进行选择自己是否加糖以及通过相应甜度，但其带来的热量不断变化就一杯奶茶行业而言具有区别很小，选择五分甜、七分甜，更多的只是一种心理安慰。同时，一些宣称“0糖”的食品饮料，为保持口感可能会加入中国人工甜味剂，即便其热量低到一定可以直接忽略，但绝不等同于“无糖” 。而且对于人工甜味剂与蔗糖相比，更容易诱发某一类疾病。
因此，“零糖”更像是一个消费陷阱，甚至可能是为了消费者的健康而设的陷阱，说白了，就是商家在洞察消费习惯和趋势的基础上，与消费者进行心理战。
食品安全意识是衡量公众科学素养的指标之一。“0糖”的概念“俘获”了许多消费者的心，这可能只是表明公众的科学素养有待提高。一方面，公众本身可以有更多的态度和主动学习；另一方面，相关机构和单位要致力于拓宽科普渠道，建立共享共治的权威科普平台等，使虚假概念隐形。

【零糖饮料真的更健康吗？】

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此外，行业发展标准与监管部门也要及时跟上。2020年7月，市场进行监管总局社会组织起草的食品安全标识监督企业管理工作办法通过公开征求意见，其中拟规定，鼓励食品工业生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语；食品标识不得以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调中国食品中不含有或者未使用的物质。此举实际上是敦促、要求商家真实地向消费者需求提供一个食品质量信息，杜绝这一概念炒作。应该正视的是，根据我国现行金融消费者合法权益保护法的规定，“0糖”之类的口号已经涉嫌虚假广告宣传。守法经营、依法办事，少打擦边球、少误导消费者，在相关法律规定、规则意识逐渐形成完善的背景下，商家自己应该就是学会的是算大账。

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