坚果到底有没有营养


所谓的坚果是指果壳坚硬,内部只有一颗种子,且果壳不开裂的干果 。
在植物学上真正的坚果有核桃、栗子、槲果和榛子等,一般广义的坚果尚包含荚果类的花生,核果类的腰果、开心果、杏仁,以及种子类的松子、瓜子 。
获《时代杂志》推荐第三名的坚果相当有益于调节人体生理机能,并含多种抗氧化的抑癌成分,是我们日常生活中绝zd佳的休闲养生圣品,因为它的高单位不饱和脂肪酸回,时代杂志评其为“预防心脏病的最佳配方” 。
【坚果到底有没有营养】“坚果”虽是一种高油脂含量的植物果实,难能可贵的是,坚果之中的脂肪组成以良性脂肪为主,它的单元不饱和脂肪酸可提高血清中高密度脂蛋白的含量,清除体内胆固醇,降低血液中的三酸甘油脂,进而达到防治动脉硬化与高血压等心血管疾病的功效,这相对于以饱和脂肪酸为主的动物性油脂所造成的人体伤害,有着健康价值上的天壤之别!
由于在坚果中的纤维有四分之一是可溶性纤维,使得不饱和脂肪酸在人体上的作用有强化的效果,是高血脂及糖尿病患者绝佳的选择 。此外几乎所有坚果也含有维生素E,这种令人注目的抗氧化剂,能维持身体正常代谢,降低心脏疾病及其答它癌症的罹患机率 。

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