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哪些茶适合长年收藏

近些年来 ， 茶叶收藏越来越火 。人们开始认识到茶叶的升值潜力 ， 这自然是好事 。
不过 ， 很多茶友在刚收藏茶叶时都会误踩雷区 ， 导致茶叶非但不能越陈越香 ， 品质反而遭到破坏 。
为什么会这样？
有80%可能性是因为大家选错了茶叶种类 ， 要知道不是所有茶叶都值得收藏的！
那么有哪些茶叶值得收藏呢？接下来茶小妹就以六大茶类为例 ， 清楚划分出值得收藏和不值得收藏的茶叶吧 。
【收藏时 ， 见到这些茶赶紧pass】
1.绿茶
有些茶叶之所以值得收藏 ， 是因为茶叶内物质会在后期进行转化 ， 影响到茶味 ， 使茶叶越陈越香 ， 味道更醇厚 。
但这点不适用于绿茶 。
绿茶在六大茶类里是最不值得收藏的茶叶 ， 这由绿茶的制作工艺所决定 。
绿茶在采摘后 ， 通过杀青、揉捻、干燥这三道工序制成 。
杀青时会将绿茶中茶性完全杀死 ， 破坏其中的活性酶 。绿茶没有了这些酶 ， 就不能在后期转化 。
所以 ， 绿茶不适合收藏 ， 反而应在短时间内喝完 ， 以免茶叶过期变质 。
2.黄茶
不建议大家收藏黄茶的原因跟绿茶相似 ， 黄茶的制作工艺跟绿茶相似 ， 茶味容易散去 ， 而且目前黄茶在收藏方面人气并不高 。
3.红茶
红茶作为全发酵茶 ， 无论你存放多长时间 ， 它都不能进一步发酵、转化物质 。
相反 ， 红茶存放时间越久 ， 还会流失越多茶香味 ， 影响饮用体验 。
总的来说 ， 绿茶、黄茶、红茶这三种茶叶都不会在后期产生发酵反应 ， 促进物质转化 ， 而且茶味还会不断流失 。
所以大家还是趁新鲜来喝 ， 细细品尝其中茶味吧 。
【收藏时 ， 看到青茶要三思】
青茶处于收藏与不收藏之间的中间地带 ， 比较尴尬 。
青茶里现在市场收藏价值比较高的有铁观音 。不过 ， 茶小妹不建议大家收藏铁观音 。
虽然铁观音属于半发酵类茶 ， 能做到存放时间越长 ， 口感越醇厚 。
但是 ， 它最吸引人的是清新鲜爽的茶味以及清香的兰花香味 ， 因此大多数茶客通常都会选择当季或当年生产的铁观音 ， 这更能体现铁观音的精粹 。
与其收藏铁观音 ， 还不如先从下面两款茶入手 ， 性价比会更高 。
【收藏时 ， 首选这两种茶】1.白茶
“一年茶 ， 三年药 ， 七年宝 。”这句茶界名言直接点名了白茶具有极高的收藏价值 。
白茶存放久了 ， 茶叶内部物质逐渐发生变化 ， 茶味散发出来 ， 陈香味更浓郁 ， 同时夹杂着枣香味和淡淡药香味 ， 滋味更醇厚 。
与新白茶相比 ， 老白茶除了茶味更香浓之外 ， 药用价值和养生价值也会越高 。
新白茶经微发酵后茶性偏寒 ， 而老白茶随着物质沉淀下来后 ， 茶性偏温和 ， 对肠胃刺激更小 ， 且特别适合在秋冬时饮用 ， 起到安神静气、杀菌消炎的作用 。
2.黑茶
说到收藏茶叶 ， 岂能不提黑茶里的普洱 。普洱被众多茶客称为“能喝的古董” 。
普洱是后发酵茶 ， 越陈越醇 。在存放过程中 ， 普洱内活性分子会不断与空气接触 ， 产生氧化反应 ， 以自然方式发酵 ， 改变茶叶味道 。
因此 ， 普洱可以说是六大茶类里最值得收藏的茶叶 。
不过 ， 普洱分为生普和熟普 。大家在收藏普洱时要选生普 ， 不要选熟普 。
这是因为熟普在制作工艺上加入了人为发酵 ， 加速了普洱熟化 。存放时物质转化效果不显著 ， 口感更加固定 ， 难以尝出新滋味 。
生普不然 。
生普经晒青后 ， 茶叶条索完整鲜活 ， 茶饼饱满有光泽 ， 经自然陈放后散发出阵阵茶香味 ， 苦涩味快速褪去 ， 新增了一份香甜味 ， 回甘持久 。
最后给大家一个提醒 ， 在收藏茶叶的时候一定要买茶饼 ， 不要买散茶 。
因为茶饼经过压制这道工序 ， 茶叶细胞遭到破坏 ， 发酵效果更佳 。而散茶未能产生发酵作用 ， 而且物质转化速度过快 ， 茶味很快就会挥发消失 。
【哪些茶适合长年收藏】总之 ， 大家以后在收藏茶叶时 ， 要先研究茶叶的原料和制作工艺 ， 不能什么茶都照收藏不误 。而且 ， 不同茶叶要分开放 ， 不要放一起 ， 以免串味 。

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