牡蛎和生蚝的区别
【牡蛎和生蚝的区别】牡蛎和生蚝都是生活在海水中的贝类生物 , 而且是能供人类食用的海鲜食材 , 它们外观比较相似 , 而营养价值都特别高能 , 很多人都不能把牡蛎和生蚝分清楚 , 就想知道牡蛎和生蚝的区别有哪些 , 今天我会做这方面的介绍 , 喜欢吃牡蛎和生蚝的人 , 可重点了解一下 。
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牡蛎和生蚝的区别1、生物种类
牡蛎和生蚝在生物种类上有一定区别 , 因为生蚝它是牡蛎家族的一个品种 。这种牡蛎个头比较大 , 而且可以生吃 。但其他牡蛎的个头比较小 , 而且能生吃的品种并不多 。也就是说牡蛎不一定是生蚝 , 但生蚝是牡蛎的一种 。
2、个头区别
牡蛎和生蚝在个头上就有明显区别 , 虽然生蚝算是牡蛎的一种 , 但牡蛎的个头比普通生蚝要大得多 , 而且它的肉质更加肥厚 , 据说个头较大的生蚝连外壳一起重量 , 可高达五六百克 , 而单个牡蛎重量最多也就是二百克左右 。
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3、肉质颜色
牡蛎和生蚝都带有坚硬的外壳 , 他们去掉坚硬外壳以后 , 里面得到的肉颜色是有明显不同的 , 牡蛎的肉质颜色为淡青色 , 而生蚝的肉颜色多为白色 , 这是两者之间的重要区别 。
4、价格区别
牡蛎和生蚝虽然都是海产贝类 , 但这两种食材在市场上出售时价格是有明显区别的 , 生蚝的个头比较大 , 而且产量比较少 , 它的价格远远高于普通牡蛎 。普通生蚝的价格都在6~15元之间 , 质量好的生蚝价格还要更贵 , 而牡蛎的价格则比较便宜 , 价格多在几元到十元之间 。
上面为大家介绍了牡蛎和生蚝之间的区别 , 能让大家了解这两种海产贝类之间有什么不同 , 其实除了上面介绍的这些以外 , 他们在食用方法上也有一定区别 , 生蚝是一种可以直接生吃的海鲜 , 而牡蛎却不适合生吃 , 它可以白灼或者烤制以后再吃 。
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