西涧春雪是什么茶
西涧春雪是生活中并不常见的一种茶，罕见且又稀少的一种茶类，外形芽头饱满，色泽翠绿嫩黄，显毫 。因为绿茶的种类比较，要想全部都认识，那得从头开始认识，今天就来讲讲西涧春雪，西涧春雪是什么茶，一起来看看吧 。
西涧春雪是什么茶
西涧春雪主产安徽滁州西涧施集茶场一带的扁形烘炒绿茶 。研制于1989年 。清明至谷雨前后采摘，特级为一芽一叶初展，一至三级为一芽一叶到一芽二叶初展，经杀青、做形、烘焙制成 。分特级、一至三级 。扁直平伏，匀齐壮实，绿润显毫，清花香持久，滋味鲜爽 。主销滁州、南京、蚌埠一带 。
西涧是地名，在滁州城郊，历史上的“西涧春潮”曾是滁十二景之一 。西涧春雪茶名取自“西涧春潮”，春雪表示采制时间早及茶外观白毫显露，色泽银翠 。
外形特征为芽头饱满、芽叶抱合挺直、色泽翠绿显毫 。清香高长、汤色碧绿、滋味鲜爽、叶底匀整明亮 。
西涧春雪茶冲泡方法
1、冲泡器皿的选择 。
西涧春雪茶讲究”形态美”而且不宜闷泡 。所以在器具选择上多以玻璃器皿，或者白瓷材质的 。更利于观察茶汤与茶叶在水中的形态 。
2、水质的要求 。
古人云:”器为茶之父，水为茶之母” 。可见择水煮茶的重要性 。不同的水质会形成完全不同的茶汤品质 。明人张大复在《梅花草堂笔谈》中提出：“茶性必发于水 。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳 。”通常情况下，冲泡西涧春雪茶选用洁净的优质矿泉水为上 。可以更加发挥绿茶品质特性 。
3、水温 。
很多朋友都说冲泡西涧春雪茶水温要低一些 。没错，是这样的 。冲泡西涧春雪茶的水温要求80°左右最好 。因为如果温度过高，茶叶内的叶绿素被破坏容易变黄，茶汤浑浊 。芳香物质也易快速挥发，降低茶叶该有的品质 。
4、茶与水 。
【西涧春雪是什么茶】通常情况下，冲泡西涧春雪茶的茶水比例以1:50为宜 。如此冲出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇 。也可根据个人喜好适当增减投茶量 。冲水时先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可 。西涧春雪茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出 。因此西涧春雪茶一般以冲泡三次为度 。然后茶叶尽量不要久泡，喝茶的时候也要避免一次把茶水喝完再注水 。
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