什么人不能吃豌豆?
豌豆是一种比较常见的营养价值高的豆类蔬菜 ， 经常吃豌豆不仅又养颜的作用 ， 还对眼睛有很好的保护作用 ， 豌豆中富含大量的胡萝卜素 ， 对视力是非常有好处的 ， 尤其是经常熬夜用眼睛的人 ， 应该经常多吃豌豆 ， 豌豆还有很多好处 ， 但是并不是所有的人都适合吃豌豆 ， 那什么人不能吃豌豆?
豌豆是一种营养性食品 ， 特别是含铜、铬等微量元素较多 ， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育 。铬有利于糖和脂肪的代谢 ， 能维持胰岛素的正常功能 。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化 。而且豌豆鲜品所含的维生素C ， 在所有鲜豆中名列榜首 。
高血压、冠心病者 ， 老年人、儿童食豌豆都有好处 。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似 ， 能凝集人体的红细胞 ， 促进有丝分裂 。能激活肿瘤病人的淋巴细胞 ， 产生淋巴毒素 ， 对各种动物细胞有非特异性的伤害作用 。正因为如此 ， 豌豆还有宽肠的作用 ， 所以吃了会放屁 ， 怀孕的人不能吃豌豆 。
【什么人不能吃豌豆?】豌豆粒多食会发生腹胀 ， 故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调 ， 可以明显提高豌豆的营养价值 。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的 ， 在加工时往往会加入明矾 ， 经常大量食用会使体内的铝增加 ， 影响健康 。炒熟的干豌豆尤其不易消化 ， 过食可引起消化不良、腹胀等 。所以 ， 糖尿病患者、消化不良者也要慎食 。
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