膳食纤维是大米的8倍！换种做法，补钙、控糖、降脂，尤其适合这类人！
随着生活水平的提高 ， 大家的健康意识也越来越强 。相比经过多道加工程序的精细米面 ， 富含膳食纤维、维生素、矿物质的粗杂粮 ， 能给人带来更多的好处 。
说起粗杂粮 ， 不得不谈到的是燕麦胚芽米 。燕麦胚芽米富含蛋白质、维生素E ， 具有抗氧化的作用 。其膳食纤维含量是大米的8倍 ， 含钙量是大米的10倍 。
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另外燕麦胚芽米富含的可溶性膳食纤维——β葡聚糖 ， 具有降血糖、降胆固醇等功效 ， 能辅助治疗糖尿病、冠心病、高胆固醇等 ， 也被称为“有生命的米” 。
对于老年人来说 ， 好饭不怕软就怕硬 。虽然燕麦胚芽米营养价值高 ， 但口感粗糙 ， 加上老年人的肠胃功能逐渐老化 ， 消化和吸收方面可能会存在问题 。
针对这种情况 ， 今天小编以燕麦胚芽米为原料 ， 教大家做一道炒米皮 ， 不用和面、不洗面 ， 而且快速简单 ， 只需要两步就能做到口感细腻 。
除了打粉的诀窍 ， 如何能让这道菜美味易吸收呢？快跟着小编一起来看吧~
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主要食材
燕麦胚芽米、大米
里脊肉、胡萝卜、香菇
烹调步骤
制作米粉
燕麦胚芽米和大米用破壁料理机打成粉 ， 以2：1的比例混合 ， 再用2倍的水冲成米糊 。
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蒸制
盘子预热刷油 ， 米糊放入盘中 ， 上锅大火蒸制5分钟 。取下切成条 。
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煸炒
锅中放油 ， 煸炒里脊丝、胡萝卜丝和香菇丝 。
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调味
放入生抽、蚝油调味 。
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出锅
放入米皮 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
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最终成品
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【膳食纤维是大米的8倍！换种做法，补钙、控糖、降脂，尤其适合这类人！】来源：北青网
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