东北小粒香米特点
【东北小粒香米特点】东北小粒香米特点：
1、颗粒饱满 ， 质地坚硬 ， 色泽清白透明 。
2、长粒型 ， 支链淀粉含量高 ， 饭粒油亮 ， 香味浓郁 。
3、蒸煮后出饭率高 ， 粘性较小 ， 米质较脆 。
4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质 。
5、横断面呈扁圆形 ， 颜色白色透明的较多 ， 也有半透明和不透明的 。
一、东北大米的生长环境
1、土壤肥沃 。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地 ， 为稻米提供了充足的营养条件 。
2、日照充足生育期日照时间长 ， 东北地区雾霾现象相对较少 。
3、好水质 。地处长白山脉 ， 松花江、嫩江、东辽河、水系众多 ， 山泉形成的灌溉用水无污染 。
4、病虫害少 。东北大米种植区病虫害少 。
5、日夜温差大 。长达半年的寒冷冬季 ， 减少了病虫害发生 ， 秋季光照充分、昼夜温差大 ， 利于东北大米的营养积累 。
二、东北大米的储存方法
1、东北大米要放在阴凉、通风、干燥处 ， 避免高温、光照 。
2、用容器米桶或米缸装米时 ， 在装米前 ， 先用纸点火烘干、消毒容器 。
3、食用时采用推陈出新的方法 ， 先吃先买的米 ， 后吃后买的米 ， 防止霉变鼠虫污染 。
4、要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸 ， 清除缸内的糠粉、虫卵等 。
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