河北冬天的仪式感，就在这几个瞬间( 二 )
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柿子是这个季节的美味 ， 有冻柿子 ， 柿饼子 ， 脆柿子和软柿子 。柿饼子甜 ， 冻柿子吃一口有冰沙的味道 。
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元氏大红袍柿子 ， 它皮薄肉细、味甘多汁、无核无籽软绵适口是河北柿子中的精品 。直到现在 ， 这种柿子还在远销香港、日本等地 。
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旧时的糖炒栗子没有机器烘炒 ， 一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲 ， 半锅铁砂 。师傅即炒即卖 ， 火速翻转 ， 栗子的香味飘出几条街 。
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冬天的河北少不了糖炒栗子的甜香 ， 其中河北的京东板栗、宽城板栗驰名中外 。京东板栗色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香；宽城板栗果实易储易剥、入口香甜清脆 ， 味道圆醇 。
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河北人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来 ， 作为隆冬季节的主打蔬菜 。在炖菜和火锅里 ， 下几块冻豆腐可是份顶级享受 。
而在河北说到豆腐 ， 那就不能不提美名远扬的平山古月豆腐 ， 不少人驱车进山只为买一块豆腐回家 。
这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食 。卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子 ， 快到出锅时 ， 胆小的孩子捂上了耳朵 ， 一哄而散 。
【河北冬天的仪式感，就在这几个瞬间】“嘭”一声巨响 ， 香喷喷的爆米花就出炉啦！这些舌尖上的回忆 ， 模糊又近在眼前 ， 很简单 ， 却也充满乐趣 。
河北的冬天
很冷却也很暖
你还知道哪些冬日的“仪式感”
赶紧留言讨论吧
来源：河北省文化和旅游厅
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