你知道吗？小米的祖先竟然是狗尾巴草！( 三 )
部分植物因其特殊的细胞形态结构会产生具有特定形态甚至独一无二的植硅体 ， 也就是说 ， 某种形态的植硅体只有该种植物才会有 。因此 ， 便可以通过观察植硅体的形态确认植物的种类！我们今天故事的主角粟就是这样！
通过对现代粟的植硅体研究 ， 发现它的稃片（即颗粒外壳）上会产生其特有的Ω型植硅体 。粟和青狗尾草的稃片具有相同的Ω型植硅体 ， 可证明其一脉相承 ， 因驯化差异 ， 粟的Ω型植硅体更大 。
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青狗尾草与粟稃片Ω型植硅体形态比较（左列为青狗尾草 ， 右列为粟）
（Zhang,PLoS One,2011）
哦哦哦 ， 原来如此！
自从粟被驯化、种植以来 ， 成为了中国北方的主要作物 ， 几千年来作为主食养育了一代代中华先民 。
是呀 ， 小米不仅可以熬粥 ， 还可以做成小米饭、小米面条、小米饼等 ， 我可太喜欢吃了 。
我国青海省喇家遗址曾出土了4000年前的小米面条 ， 这是世界上最早的面条！这也是中科院地质地球所的科学家利用植硅体的手段鉴定的！在出土面条中发现了粟、黍特征植硅体从而确定了面条的原料成分 。
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喇家遗址位于青海省民和回族土族自治县官亭镇喇家村 ， 黄河河谷地带北岸的二级阶地上 ， 黄河由西向东从遗址南部通过
（图片来源网络）
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喇家遗址粟、黍面条
（Lu,Nature,2005）
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面条中η型植硅体与现代黍η型植硅体对比
（Lu,Nature,2005）
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面条中Ω型植硅体与现代粟Ω型植硅体对比
（Lu,Nature,2005）
哇！中科院地质地球所的科学家们太棒了！植硅体这么有用 ， 它肯定很值钱！
还惦记着钱呢！[手动白眼] 别想钱了 ， 想点小米做的好吃的吧！
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小米饼（图片来源图虫创意）
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传统手工炒米糖（图片来源图虫创意）
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小米团子（图片来源图虫创意）
行了行了 ， 赶紧把你那哈喇子擦一擦 ， 丢不丢人！
你不也流了？还说我！
Emmm不说了 ， 我先去干碗小米饭去！
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