芳草百味 | 冬日打边炉，不妨加上这味中药
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中医小讲堂
《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出 ， 在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午16：30分）《周末健康课堂》节目推送 。
本栏目由广东省中医院药学部支持！
敬请关注！
沙参
主持人：又降温了 ， 很多街坊们的火锅也打起来了 ， 我们南方人的锅底里经常会放一些滋阴的药材 ， 比如沙参玉竹之类 。说起沙参 ， 其实沙参还有南北之分的 ， 南沙参和北沙参功效还不太一样 。本期的《芳草百味》我们请广东省中医院药学部的龚又明中药师给大家介绍下南北沙参 。
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龚又明：中药里面确实有很多同名药材分南北的 ， 比如南北柴胡、南北杏仁等等……说起南北沙参 ， 很久以前沙参是不分南北的 。沙参最早的文字记录始见于中药学巨著《神农本草经》 ， 被列为上品 。根据对古代文献的考证我们发现 ， 在唐宋以前 ， 沙参是没有分南北的 。到了明代 ， “北沙参”的名字首见于倪朱谟的《本草汇言》 ， 而清代张璐在《本经逢原》中首次提出沙参分南北 ， 北方产者质地坚硬性质寒凉 ， 南方产者较北方产者药效轻微 。目前的《中国药典》里面 ， 明确记载了南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根 。而北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根 。它们是完全不同的两种植物 。
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那么南北沙参在功效上有什么异同呢？南北沙参都具有养阴清肺 ， 益胃生津的功效 ， 对于肺热燥咳 ， 劳嗽咽干 ， 胃阴不足等症状都具有很好的作用 。不同的是 ， 南沙参甘 ， 微寒 。归肺、胃经 。北沙参甘、微苦 ， 微寒 。归肺、胃经 。一般认为北沙参养阴清肺的作用比南沙参强 ， 《本草从新》记载 ， 北沙参“专补肺阴 ， 清肺火 ， 治久咳肺痿” 。在治疗肺阴虚证 ， 如干咳少痰、咳血、咽干音哑等方面 ， 北沙参具有较好的作用 。但南沙参另外具有化痰 ， 益气的作用 ， 补气祛痰的作用更胜北沙参一筹 ， 对于咳嗽痰黏效果很好 。
我们广东地区每年大部分时间都比较潮湿 ， 在冬天降温时会突然变得干燥寒冷 ， 这时很多人群会有肺燥症状 ， 同时火锅佐料中本身也有很多辛燥之物 ， 因此一般情况下 ， 火锅里放北沙参好些 。当然要注意中药禁忌有讲究 ， 沙参不能和藜芦一起使用 。
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龚又明中药师
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执行编辑：刘文婷
审核校对：庄映格责任编辑：宋莉萍
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