4.自制酸奶。挖出的“水”是乳清，营养价值高，可以安全食用。
5.建议用温度计测试烤箱的发酵温度。如果高很多，就不适合发酵。温度过高，发酵容易产生杂菌，导致发酵产品质量差或直接变质。
6.酸奶发酵好为什么要冷藏？防止益生菌过度繁殖，让酸奶吃起来太酸。冰箱4度冷藏，益生菌休眠，正好！
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