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“全国猪肉价格已连续7周下跌，市场前景仍可能波动回落。”近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受采访人员采访时表示。
周价格方面，2021年1月第三周，农业农村部监测的500个市场生猪价格为36.01元/公斤，从1月第四周开始下跌，至3月第二周为29.06元/公斤，环比下跌2.5%，同比下跌20.7%，累计下跌19.3%。2021年1月第三周商场猪肉价格上涨至54.22元/公斤，随后连续7周下跌，3月第二周达到46.26元/公斤，环比下跌2.5%，同比下跌20.9%，累计下跌14.7%。
数据图。中国经济网彭金梅摄
朱增勇认为，猪价下跌的主要原因在于生猪出栏量的增加和储备肉的释放。今年1-2月，定点屠宰企业生猪屠宰能力3376万头，同比增长44.2%。自1月份以来，共有21万吨冷冻猪肉进入国家储备。3月份虽然发货强度较前期有所下降，但连续两次发货2万吨，成交率高，猪肉供应充足。
此外，家禽、牛羊肉等肉类的大量供应在一定程度上降低了猪肉消费需求。3-4月一般是每年消费的淡季，这也造成节后猪肉消费需求减少。
关于市场前景，朱增勇认为，猪价将继续下跌，或短期内因节日受到提振，但下跌趋势难以改变。
供应方面，截至2020年底，生猪存栏量已恢复至4.07亿头，达到2017年水平的92%以上。生猪供应预计将继续明显高于去年同期。受部分地区猪价下跌影响，卖猪现象依然存在，低价白猪肉短期内仍冲击市场，市场供需博弈陷入僵局。前期进口冷冻产品流通受阻，超过100万吨。预计二季度冷冻产品恢复流通后，猪肉供应将得到有效补充。从消费来看，后年直到6月是猪肉消费需求低迷的季节。所以总体来说，猪价会稳步下降。
结束
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