福州神菜青橄榄沾酱油，感受一下( 三 )
第一次尝试一定难以想象
这软糯的糯米里面竟然包裹着鲜肉
会是怎样的滋味
不过
为了给小伙伴们区分
肉馅和非肉馅汤圆
我们一般把福州的“肉圆”称为元宵
顺便偷偷告诉你们
肉馅汤圆真的好好吃
5
用肉包肉
馄炖 ， 扁肉 ， 抄手 ， 云吞
本来就已经傻傻分不清了
可万万没想到的是
在福州还出现了“肉燕”这个物种
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由于它包裹着肉馅的皮也是肉做的
所以俗称“肉包肉”
神奇吧！
陈赫就曾在综艺中亲自做肉燕！
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精肉用木棒一锤锤
“揍”成肉茸后
配上淀粉等辅料精制而成
形似纸状 ， 洁白光滑细润
散发出肉香 ， 非常爽口
作为福州的一道著名的特色风味小吃
福州人逢年过节 ， 婚丧喜庆 ， 亲友聚别
必吃菜品之一
故有了“无燕不成宴 ， 无燕不成年”之说
6
血淋淋的血酣备受宠爱
曾经上过舌尖上的中国的超级美食
对福州以外的一些朋友来说
简直是噩梦般的存在
所以不要再说广东人吃福建人了！
福建人也是什么都吃的！
油盐不施而五味俱足有没有！
福州人逢年过节不买它
都感觉没过好有没有！
滚水焯一下 ， 血淋淋打开 ， 鲜美、暴力！
7
海蜇蘸螃蜞酱
很多人都吃过螃蟹
但一定没吃过把螃蟹捣碎来吃的
“吃海蜇不配螃蜞酱？”
对于一个地道的福州人来说
是一个很不可思议的问题
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蟛蜞酱是这样做成的：
把蟛蜞洗净剁碎 ， 加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料 ， 腌制数日即成蟛蜞酥 。蟛蜞酥贵在酥 ， 据说加入高粱酒犹酥、犹香 。
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对于海峡君来说
给我一碟螃蜞酱+海蜇皮
我能消灭一电饭锅的饭！！
海峡网新媒体部出品
部分内容综合自海峡网、福视悦动、福州日常等
值班编辑：张文琦
【福州神菜青橄榄沾酱油，感受一下】来源：海峡网
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