【玉城特搜】馅料铺满，齿颊生香！冬至吃这样的粽子才够味
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冬至又名“一阳生” ， 是中国农历中一个重要的节气 ， 也是中华民族的一个传统节日 。
古人认为自冬至起 ， 白昼一天比一天长 ， 阳气回升 ， 代表下一个循环开始 ， 是大吉之日 。
玉林有句俗话：“冬至大过年” ， 据说 ， 在冬至这天包米粽 ， 吃米粽、熬米粽送亲友 ， 不仅是传承传统的习俗 ， 也是对来年寄寓美好的愿望 。而中医有“糯米补气”的讲法 ， 冬至这天吃米粽 ， 有补阳气驱寒气之效 。其实还包含了年周岁末将尽 ， 补足干劲 ， 在年底的日子里奋力冲刺 ， 以图过一个圆满年的朴实愿望 。
节气
【【玉城特搜】馅料铺满，齿颊生香！冬至吃这样的粽子才够味】冬至
壹
包粽子 ， 用料足食材好口感不会差
家住玉林城区禾力塘的蒋丽珍 ， 每年一临近冬至便忙得不可开交 。“粽子除了自家人吃 ， 我还会多包一些粽子送给亲朋好友 。”蒋丽珍包得一手好粽子 ， 吃过她粽子的人都赞不绝口 。她说 ， 她包粽子方法是来自母亲的传承 ， “其实也没有什么秘方 ， 就是用料足 ， 食材好 ， 口感自然不会差 。”
蒋丽珍家旁边的一块小菜地 ， 长满了茂盛又绿油油的粽叶 。“我家包的米粽 ， 连粽叶都是自己种的 ， 这样的粽子才香 。”
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包粽子 ， 既复杂又快乐的过程
一大早 ， 蒋丽珍的母亲便泡好糯米、绿豆、荷包豆 ， 五花肉、排骨等也早早腌制好 ， 一大家人坐在小院里 ， 围着各种馅料 ， 一起动手包粽子 。
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冬至
只见他们先拿起三到四片粽叶 ， 在粽叶中间部位依次装入糯米、绿豆、五花肉等食材 ， 再将上下部的粽叶上下对折 ， 完全盖住馅料 ， 最后 ， 还要用细线将粽身五花大绑 ， 彻底定型 ， 粽子就算包好了 。
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“我包的这个比你那个好看 。”
“你那个放的料太多了 ， 要扎紧哦 。”
“放心吧 ， 包了这么多年的粽子 ， 这还用你交代？”
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大家你一句 ， 我一句的 ， 欢乐的一边调侃 ， 一边包着粽子 ， 不知不觉 ， 簸箕里都摆满了包好的粽子 。
煮粽子 ， 熬8小时才能熟透
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点燃柴火 ， 跳跃的火舌热情地舔着锅底 ， 不久 ， 锅里的水就开了 ， 白色的蒸汽从锅边窜出来 。“一大锅粽子 ， 要放在锅里连续熬8个小时才能煮透 ， ”蒋丽珍介绍 ， 熬米粽是一个等待五味调和的过程 ， 必须掌握足够的火候和时间 ， 才能将米粽熬得软糯清香 。
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