国内首创！“宜宾造” 蒸馏竹酒来了
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当“竹”与“酒”邂逅会碰撞出怎样的火花？近日宜宾林竹产业研究院召开竹酒研发成果发布会推出研发新品—— 蒸馏竹酒
【国内首创！“宜宾造” 蒸馏竹酒来了】
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北京专家组评审现场
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在之前召开的竹酒新产品鉴定会上
专家团就一致认为
蒸馏竹酒为国内首创
同意通过新产品鉴定
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据悉 ， 竹酒是充分利用宜宾丰富的竹资源 ， 基于宜宾当地成熟的酿酒技术而研制的产品 。研制过程中 ， 先对比了不同竹种、不同竹叶的活性成分含量差异 ， 筛选最适宜的酿酒竹种 ， 形成竹酒最佳配方和生产工艺研制出的竹酒风味独特、醇香浓厚 ， 且含有比普通白酒相对更多的活性成分 。
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“既有陈香又有竹香 ， 风味独特......”发布会上 ， 嘉宾们在品尝完竹酒后纷纷赞不绝口 。四川轻化工大学副教授博士硕士研究生导师魏丕伟说 ， 这款竹酒包含了浓香型酒最明显的特征 ， 是研究专家团队从十种竹子中 ， 筛选出来最适宜酿酒的原材料 ， 自身所带风味 ， 也带入酒体 ， 口感也很醇厚 。
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“竹酒产品的研制 ， 对提升宜宾竹资源利用率 ， 丰富宜宾竹文化、酒文化 ， 推动宜宾竹产业发展具有重要意义 。”宜宾林竹产业研究院党委书记、副院长郑仁红表示 ， 目前 ， 竹酒成果已经逐步开花结果 ， 随着科技成果的不断深度转化 ， 社会各界的关心和支持 ， 竹酒这个产业一定会越做越大 ， 宜宾竹产业也会越做越强 。
内容来源丨宜人宜宾
图文编辑丨牟曦
责任编辑丨杨湖平
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来源：宜宾发布
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