6.冷冻8小时后，取出撕开蛋糕模具
梯度咖啡布丁
难度系数:★
口感：入口即化
生产时间:冷藏6小时
▌食材：
150毫升美式咖啡、150毫升拿铁、150毫升牛奶和3 * 2.5克意大利苦菜
三层风味不同的原料，组合成了渐变的三色布丁，有美式的苦涩、有拿铁的奶香、还有牛奶的馥郁，入口即是满足。
1.2.5g吉利丁在水里泡软后，倒入微热的美式咖啡中融化，冷藏2小时或冷冻30分钟
2.然后将2.5g吉利丁倒入微热的拿铁中，倒在冷藏的美式咖啡布丁上，继续冷冻凝固
3. 最后再将剩余的吉利丁倒入微热的牛奶中，倒入拿铁布丁层，冷藏凝固即可
/ 有平底锅，你可以做……/
-奶酪，红薯和仙女豆饼-
难度系数:★ ★ ★
口感：一口爆浆
生产时间:30分钟
▌食材：
红薯100克，低粉40克，玉米淀粉15克，白糖10克，半个鸡蛋，玉米油10克，炼乳10克，马苏里拉奶酪适量
之前红遍抖音的“方胖子”，平底锅就能搞定！黄油做皮，夹心随意发挥，自己在家现做现烤的会更香，加了芝士后，芝士控表示无力抵抗。
1. 红薯蒸熟、放凉后加入炼乳拌匀，每20g一个分开
2.鸡蛋打散，加入白糖和玉米油，搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低粉，搅拌至无干粉，一份20克
3. 取一份面皮压扁，放上紫薯、芝士，收口，整成四方形状
4.用小火煎锅，煎至两面都变成棕色
- 升级版漏奶华 -
难度系数：★★
口感:爽滑香甜
制作时长：20分钟
▌配料:
吐司、鸡蛋、牛奶、黄油、炼乳、阿华田粉
火爆全网的漏奶华，其实做法非常简单，手残党都能学会。刚出锅的面包体，一刀切下去，奶浆像瀑布一样，美味呼之欲出。
1. 鸡蛋牛奶混合，将吐司放入其中浸泡
2.融化黄油，用小火慢慢煎吐司，煎至金黄色
3. 再次融化黄油、加入牛奶、炼乳，煮至浓稠
4.将炼乳挤在两层吐司之间，顶部用勺子压一个坑，倒入煮好的奶汁，撒上阿华天粉
- 红糖糍粑 -
难度系数:★ ★
口感：软糯香甜
生产时间:30分钟
▌食材：
红糖15克，糯米粉70克，黄豆粉适量，温水80克，水45克
每次吃火锅或者烤鱼，红糖糍粑是必点菜品。外酥里嫩，焦甜芳香的味道让人上瘾，在家制作可以化难为简，做出简易版糍粑。
1. 糯米粉加凉水，活成光滑的面团，建议一点点加，根据面团的状态加水
2.将面团压成条状，放入锅中放油，用小火煎至两面金黄
3. 水和红糖搅匀，倒入锅中，大火收汁浓稠
4.出锅，用大豆粉过筛
- 夹心饼干牛轧糖 -
难度系数:★ ★
口感：甜不粘牙
生产时间:20分钟
▌食材：
黄油25克，棉花糖150克，全脂无糖奶粉80克，奥利奥饼干
牛轧糖是许多烘焙小白的处女作品，如果家里没有花生，用完整的奥利奥也可以做出不同感觉的创意牛轧糖哦！
1. 黄油融化，加入棉花糖，融化后倒入奶粉搅拌，待无明显干粉后盛出
2.把牛轧糖铺在一个盘子上，把整个牛轧糖放在牛轧糖区域的一半，盖住另一半，压平
3. 整平后将牛轧糖放入冰箱冷藏，稍稍变硬后切开即可
-法式吐司
难度系数:★ ★
口感：软软糯糯
生产时间:15分钟
▌食材：
鸡蛋、牛奶、烤面包、黄油、水果
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