张继明：乡土回忆系列之二
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赊小鸡
在农村老家一到春暖花开 ， 就有赊小鸡的挑着担子走乡串户 ， 一边走一边吆喝：“赊小鸡来......赊小鸡.....寿光大鹅鸡” 。
赊小鸡 ， 就是不用交现钱 ， 先记账秋后来收钱 。那时候 ， 村里基本上家家都赊小鸡 ， 一次赊十几只 。挑选小鸡时 ， 都想选母鸡 。那些个大、蹦跳的多是公鸡 。小的不起眼的 ， 一般都是母鸡 。有一次赊鸡贩子 ， 来到我们村时 ， 剩下的鸡都是邻村人家挑选之后的了 ， 都是些小不点的 。赊的价格也低 ， 最后我们村里人给全部收市 。后来鸡长大一看 ， 大部分都是母鸡 。
赊买小鸡 ， 不管怎么挑 ， 基本上出三分之一公鸡 。山区农村那时没有余粮可卖 ， 就是秋后卖山果 ， 卖猪换点钱 。平常过日子 ， 鸡就是农家人的零花钱的银行 。平时鸡蛋都不舍得吃 ， 卖鸡蛋攒零花钱 ， 买盐、买酱油醋、买学习用品 。走街串巷的货郎担 ， 也可以拿鸡蛋换针、线、顶指、头卡子、琉璃球等 。
鸡窝 ， 一般搭在屋的山墙头 。用石头黄泥砌成 ， 顶上盖上一块大石板 。鸡窝顶上还要砌一个小窝 ， 铺上草 ， 母鸡下蛋时在里面 。早上打开鸡窝门 ， 鸡就到山坡上吃虫子、蚂蚱、草种子 。鸡的天敌是黄鼠狼子和貔子（土语 ， 即狐狸） 。它们主要是晚上偷鸡吃 ， 白天偶尔也出来 。有一天中午 ， 我正在吃晌午饭 ， 突然山坡上传来鸡没命的叫声 ， 家人赶紧追出去 。庄里乡亲们 ， 一般不管是谁的鸡 ， 只要在家都帮忙追 ， 连人带狗追 。若发现早 ， 它叼着3、4斤的鸡 ， 跑不快 ， 大部分能追回来 。若人都在坡里干活 ， 没人发现 ， 那就只能到晚上查鸡窝时 ， 才发现丢了鸡 ， 打着手灯到处找 ， 只能看见一地鸡毛 。
母鸡有时一天下一个蛋 ， 有的两天下一个 。母鸡下蛋后 ， 会“嘎旦嘎旦”叫着找主人要奖赏 。主人从窝里拿回鸡蛋后 ， 会洒一把粮食给下蛋鸡吃 。也有时也会遇到鸡骗吃骗喝的现象 ， 母鸡下蛋后 ， 主人不在家 ， 另一只没下蛋的鸡 ， 进窝搂着鸡蛋 。主人来了 ， 没下蛋搂着鸡蛋的鸡叫着出窝 ， 主人误认为是它下的 ， 也奖赏它一把粮食 。
那时候鸡蛋不光是零花钱银行 ， 还要打发人情世事 。家人亲戚有生孩子的送周米（祝米） ， 必须一筐鸡蛋 。邻居家的生孩子 ， 也要用小布子包上几个送过去 。我父亲是博山水泵厂工人 ， 文革前就是五级工 。后来我在地测科钳工组碰上老师傅李丰功 ， 说起来他也是从水泵厂调来 ， 和我父亲是一个班组 。我们是职工户 ， 每月有零花钱 ， 不用卖鸡蛋 ， 都是留着自己吃和打发人情世事 。我记忆很少吃煮鸡蛋 ， 就是五月诞五（端午节） ， 放上艾叶煮鸡蛋 ， 每人吃两个 。过节或来客人时炒菜放鸡蛋 ， 韭菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、洋柿子炒鸡蛋 。黄瓜洋柿子那时一毛钱二斤半 。炒黄瓜时先把黄瓜一分为二 ， 把瓤子挖出来 ， 孩子们在一边等着吃黄瓜瓤子 。我吃过多次 ， 很爽！
秋后赊鸡的鸡贩子上门要鸡钱 ， 各家都是提前准备好 。有的卖几只公鸡 ， 有的卖棵树 。有的这几天不在家 ， 就把钱委托邻居还上 。从没听说过一个赖账的 。
这一年下来 ， 年底公鸡一个不留 ， 因为光吃粮不下蛋 。过年每当杀鸡时 ， 小女孩在一旁等着热水秃鸡前 ， 拔公鸡毛扎毽子 。用两枚制钱（铜钱）扎一个 。扎好四、五个 ， 一年就够用的了 。那时农村小女孩活动主要是踢毽子 ， 用瓦片或薄石片来方 ， 抓石子 。
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