荔枝味型的川菜你吃过吗？有红鸡毛店盘点9种川菜味型代表，你最不认同哪种？( 二 )
8、烟香味型代表：小麻鸭、樟茶鸭
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烟香味大家都不会陌生 ， 四川的腊肉和香肠广为人知 ， 浓郁的烟熏味让食物多了点韵味 。烟香味型是将肉类腌制后 ， 用柏树叶、香樟叶、锯末粉等熏制 ， 食材便有熏香味 。有红鸡毛店的小麻鸭和樟茶鸭都是烟香味型的代表美食 。
9、荔枝味型代表：荔枝腰花、宫保鸡丁
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荔枝味是少见的味型 ， 如果操作不好 ， 就变成鱼香味、酸辣味了 。荔枝味咸甜酸甜 ， 有点类似荔枝味道 ， 被称为荔枝味 。荔枝腰花和宫保鸡丁是典型的荔枝味 。
川菜味型有24种 ， 除了以上为大家盘点的几种 ， 还有豆豉味、姜汁味、麻酱味、椒麻味等等 ， 你们还吃过哪些味型的川菜美食呢？
来源：搜狐
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