烤羊腰子的做法
在烧烤店 ， 你会发现羊腰子比较常见 ， 一串羊腰子要卖15到20元不等 。
今天我花24元从市场买了两只羊腰子 ， 回家烤着吃了 。还别说 ， 羊腰子与烧烤料简直绝配!
大家都知道羊腰子腥味大 ， 烤得好吃满口香 ， 烤得不好吃真是难以下咽 。
那我就跟你分享自己烤羊腰子的小诀窍 ， 一起来看看是怎么烤的吧!
用料：
羊腰子 ， 辣椒面 ， 烧烤粉 ， 孜然粉 。
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做法：
买羊腰子的时候 ， 需要买那种表面带油的羊腰子 ， 这样烤出来才好吃！如果油比较厚的话 ， 就需要切掉一点油 。
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用刀横着将羊腰子片成两半 ， 再用签子串起来 ， 每个签子上串两个“半片”羊腰子 。
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烤炉加热 ， 把羊腰子放在烤炉上面烤制 ， 将有油的一面先朝下放置 。
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再往羊腰子的切面撒上一点盐 ， 烤的时候 ， 你会发现这个盐分会渗透到羊腰子里面去 。
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等羊腰子烤到底面的油发黄发脆 ， 就给羊腰子翻个面 ， 用刀在有油的那一面划上几道口子 ， 方便血水排出来 。
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等腰子底面也烤至发黄 ， 翻面 ， 继续用刀在表面滑几下 ， 方便入味 ， 也方便血水流出来 。
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等腰子不出血水后 ， 撒上烧烤界的灵魂三宝“烧烤粉、辣椒面和孜然粉” ， 记得将羊腰子的两面都撒上烧烤料 ， 继续用大火烤半分钟 。
【烤羊腰子的做法】
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