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番茄红素是人类神奇的抗癌卫士

 
番茄红素（Lycopene）是植物中所含的一种天然色素 ， 主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中 ， 番茄红素对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌等有显著效果 ， 是人类神奇的抗癌卫士 。番茄红素的功效主要包括以下几个方面：
预防癌症、抑制诱变 最新研究成果表明 ， 每天摄取30毫克番茄红素 ， 可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果 。肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变 ， 而番茄红素能阻断这个过程 ， 发挥抗癌作用 。例如 ， 地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱 ， 可以减少烹调过程中杂胺等诱变剂的形成 。
保护心血管 在动脉粥样硬化的发生和发展过程中 ， 血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素 。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用 。据报道 ， 口服天然番茄红素 ， 能使血清胆固醇降至5.2毫摩尔/升以下 ， 番茄红素可用于防治高胆固醇血症和高血脂症 ， 可以减缓心血管疾病的发展 。
抗紫外线辐射 番茄红素能对抗紫外线损伤 。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1～2个月 ， 结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少 ， 程度较轻 。
延缓衰老、增强免疫力 番茄红素可以有效地清除人体内的自由基 ， 保持细胞正常代谢 ， 预防衰老 。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴 ， 分布到睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织 ， 促进腺体分泌激素 ， 从而使人体保持旺盛的精力；清除这些器官和组织中的自由基 ， 可以保护它们免受伤害 ， 增强机体免疫力 。
【番茄红素是人类神奇的抗癌卫士】预防及改善泌尿系统疾病 番茄红素有助于提高男性精子质量 ， 降低不育风险 。一项来自美国哈佛大学的研究发现 ， 男性每天在饮食中服用最大剂量的番茄红素（每天6.5毫克以上）与服用最少者相比 ， 可以使前列腺癌发生的危险减少21% 。

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