【养生】大雪节气要注意防寒保暖，特别是这两种人( 二 )
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饮食养生要点
中医认为“春夏养阳 ， 秋冬养阴” 。秋冬养阴是说养生要顺应秋冬的自然规律 ， 顺应阳气的潜藏为主 ， 饮食方面可根据个人体质情况 ， 适当进食滋补类食物 。
黑色类食物首选 ， 如黑木耳、黑芝麻、黑豆等；其次是血肉有情之品 ， 如羊肉、牛肉、狗肉等；水果则以坚果类为主 ， 如腰果、栗子、核桃、松仁等 。
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食疗方推荐
淮山芡实排骨汤
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材料：淮山、芡实各50～100g ， 排骨200g 。
做法：将淮山洗净切块 ， 芡实洗净 ， 排骨洗净切小块儿待用；汤煲中加入500ml清水 ， 放入淮山、芡实、排骨用武火煮开 ， 再调至文火煲2小时 ， 放盐调味即可 。
功效：健脾补气 。此汤较为平和 ， 一般人群均适合 ， 尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人 。
木耳冬瓜三鲜汤
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材料：冬瓜150克 ， 水发木耳150克 ， 大米15克 ， 鸡蛋1个 ， 鲜汤、食盐、水淀粉、味精、麻油各适量 。
做法：将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用 。锅内加鲜汤上火烧开 ， 下入米、木耳煮沸5分钟 ， 再将冬瓜放入 ， 开锅后撒入食盐、水淀粉、味精 ， 起锅前倒入蛋皮 ， 淋上麻油即成 。
功效：生津除烦 ， 清胃涤肠 ， 滋补强身 。
蛤蜊冬瓜汤
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材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱花、盐 。
做法：蛤蜊吐尽泥沙后 ， 用清水冲净 ， 外壳可以用小刷子刷干净 。锅内加适量清水 ， 放入料酒和姜片 。将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右 ， 下冬瓜片 。冬瓜片变软煮好后 ， 加点盐调味就可以出锅了 。
功效：适合冬季内热上火的人食用 。
秋梨膏
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具体制作请参考：养肺润肺秋梨膏 ， 快学起来为家人熬制一罐
功效：润肺止咳 ， 生津利咽 。对肺热久嗽伤阴者特别适合 。雾霾天也可以多喝 。■
来源：广东省中医院、中国中药杂志、广东中医药
编辑：陈佳
责编：陈广泰
节气做好养生 ， 健康过一冬！
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来源：广东卫生信息
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