家乡美食有自己家乡的,一种情感寄托,更能让人想起家乡来
因变量包括文化认同、思乡情绪、美食体验、美食传播这四个变量 。其中文化认同变量(Cronbach’sα=0.691)设置为“食用家乡美食是对家乡饮食文化的肯定”和“食用家乡美食有一种仪式感” 。思乡情绪变量(Cronbach’sα=0.848)设置为“食用家乡美食有自己家乡的一种情感寄托” 。
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“用家乡美食勾起曾经生活的回忆”、“在中国传统节日食用家乡美食能给我一种安全感和归属感”、“食用家乡美食时 ， 会让我精力集 中 ， 忘记了 其他疲劳” 。美食体 验变量( Cronbach’sα=0.593)设定的问题为“很容易就可以吃到我称心的菜”和“可以获得家乡美食视觉和味觉的享受” 。美食传播(Cronbach’sα=0.847)测量以下问题：“很喜欢食用”、“打算持续食用”、“愿意推荐给周围外国的朋友食用”、“会通过微信发布家乡美食内容”
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美食行为和美食感受对海外华人思乡情绪具有一定的安抚作用在美食行为中 ， 食用美食时间越长、对美食感受越强 ， 对于旅英华人和留学生的思乡情绪安抚作用也越高 ， 但美食食用频率和食用地点对于思乡情绪的安抚却无显著影响 。
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“民以食为天” ， 对于海外华人和留学生来说 ， 由于地域、环境和饮食文化的差 ， 并不是每个人都能够经常吃到家乡美食 ， 因此有机会能够慢慢享用家乡美食 ， 可以带来巨大的心理满足感 ， 而这种心理的满足感对于旅居海外华人的思乡情绪起到了一定的安抚作用 。
【家乡美食有自己家乡的,一种情感寄托,更能让人想起家乡来】来源：莉宇侃娱乐
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