“清粤一派”日本清酒×粤菜品鉴会在深举行
读创/深圳商报采访人员 李佳佳 文/图
日前 ， 第二届“清粤一派 ， 悦品清酒”日本酒×粤菜品鉴会在深圳海游荟举行 。
本次活动由JETRO日本贸易振兴机构广州代表处主办 ， 日本国驻广州总领事馆领事高梨晓人、深圳市餐饮商会、深圳市日式料理行业协会等各界人士参加 。
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日本贸易振兴机构（JETRO）广州事务所所长清水顕司接受采访时表示 ， 清酒是日本的国酒 ， 色泽清亮 ， 入口醇香 ， 爽口纯正 ， 在日本的饮食文化中占有很重要的地位 。粤菜和日本美食都极具特色并有共通之处 ， 他相信 ， 作为日本饮食文化代表的日本清酒与粤菜搭配 ， 一定会展现中日美食的迷人魅力 。
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SSI国际日本酒讲师彭紫晴现场讲解了日本酒与其他酒类的区别 ， 以及日本酒的酿造工艺 ， 她希望大家能打破旧有日本清酒只配日式料理的观念 。
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海游荟相关负责人表示 ， 日本清酒在饮用温度上是所有酒类中最宽泛的 ， 可搭配的菜品也是最多的 。粤菜作为中国的八大菜系之一 ， 讲究鲜嫩爽滑 ， 与日本料理有异曲同工之妙 。海游荟作为深圳知名的海洋文化餐厅 ， 将全力打造一个品鉴清酒、体验清酒文化的场所 。
审读：谭录岗
【“清粤一派”日本清酒×粤菜品鉴会在深举行】来源：九派新闻
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