家常“凉皮”正确的做法，爽滑筋道，简单又入味，连吃三天都不腻
文章图片
文章图片
凉皮 ， 起源于陕西关中地区的汉族传统美食 ， 是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。家常“凉皮”正确的做法 ， 爽滑筋道 ， 简单又入味 ， 连吃三天都不腻 ， 喜欢的朋友快来试试吧
用料
【家常“凉皮”正确的做法，爽滑筋道，简单又入味，连吃三天都不腻】中筋面粉250克
水130克
黄瓜 半根
凉皮做法的做法
1.冷水加入面粉一边加一边用筷子搅匀 ， 用手揉至表面光滑
文章图片
文章图片
2.盖上盖子醒面30分钟 ， 中途可以再揉两次面增加劲道
文章图片
文章图片
3.30分钟后加入冷水开始洗面
文章图片
文章图片
4.多洗几次直到洗面时水不再是白色 ， 水比较清凉
文章图片
文章图片
5.捞出面筋直接蒸15分钟蒸熟后凉冷
文章图片
文章图片
6.面筋凉冷后切条
文章图片
文章图片
7.面筋和黄瓜丝切好备用
文章图片
文章图片
8.洗面水静置3个小时后 ， 倒掉表面的水 ， 剩下的搅匀过筛就是面糊
文章图片
文章图片
9.准备大锅烧水沸腾 。准备披萨盘或者小的盘子表面刷玉米油后 ， 倒入面糊 。把披萨盘放入沸水锅盖上盖子蒸3分钟
文章图片
文章图片
10.取出放入凉水盆里降温 ， 凉皮表面刷少量玉米油 ， 直接取下来
文章图片
文章图片
11.把凉皮折叠后切条
文章图片
文章图片
12.放入黄瓜丝 ， 面筋条 ， 蒜泥 ， 葱花 ， 味精 ， 盐 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 辣椒油 ， 香油 ， 花椒油
文章图片
文章图片
13.拌匀即可
文章图片
文章图片
小贴士
美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 欢迎留言 ， 评论 ， 交流 ， 一起共同学习更多美食！
推荐阅读
- 爱心义诊“进家门”！苏州市相城区黄桥街道方浜村贴心服务暖民心
- 连烧数月难寻因 河南小伙肺毁损 医生耗时一个月摸到发烧“开关”小伙写千字长文妙语连珠谢医护
- 常敲“一氧化碳中毒”警钟 科学防范 温暖过冬
- 博爱县月山镇：凝心聚力改善人居环境 村庄“旧貌换新颜”
- 广西中医药大学第一附属医院：“内”“外”兼并 大力弘扬中医药文化
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 新冠肺炎患者集中康复出院 “白衣战士”画新作：“相信阳光离我们不远了”
- 新春走基层丨杨国贵：“养牛倌”走上致富路
- 信阳浉河区：宜居环境助力幸福生活“节节高”
- 只想躺平？您可能是病了！“工作倦怠”正式成为疾病