草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

常吃大蒜真的防癌、降血压吗？关于大蒜的那些传说，这篇一一解答( 二 )


常吃大蒜真的防癌、降血压吗？关于大蒜的那些传说，这篇一一解答
文章图片

文章图片

而且“大蒜素”这种物质本身并不稳定 ， 当其进入身体之后 ， 会迅速降解为其他化合物 ， 很难直接发挥作用 。也就是说 ， 大蒜确实能降血压 ， 但效果很小 ， 只依靠吃大蒜来降压预防心血管疾病并不靠谱 。
归根结底 ， 大蒜只是一种食品而已 ， 别总想着拿它当药品 ， 更不能想着去代替降压抗癌药使用 。
常吃大蒜真的防癌、降血压吗？关于大蒜的那些传说，这篇一一解答
文章图片

文章图片

03发了芽的大蒜还能吃吗？
很多人觉得食物发芽就不应该继续食用了 。其实发芽大蒜是可以吃的 ， 且营养价值会更高 。
一项研究发现 ， 发芽5天的大蒜内部抗氧化活性剂高于新鲜大蒜 。
不过 ， 如果大蒜发芽并且有变烂、发霉的情况 ， 则不能继续食用 。04大蒜生吃好还是熟吃好？
生吃杀菌效果更好 。
大蒜在加热过程中 ， 起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降 ， 而且温度越高下降越快 ， 所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果 。
还要注意的是 ， 大蒜中的蒜氨酸必须要使细胞破碎后与蒜氨酸酶结合 ， 遇到氧气后才能变为大蒜素 。
因此 ， 大蒜最好捣碎成泥 ， 并且要放置10~15分钟后再吃 ， 这样更有利于大蒜素的生成 。大蒜配这些 ， 好处翻倍01大蒜+西蓝花=增强免疫力
大蒜有一定杀菌效果 ， 而西兰花的综合营养价值在所有蔬菜中名列前茅 ， 营养成分含量高又全面 ， 如有硒元素 ， 以及能促进硒元素吸收的维生素A、维生素C、维生素E ， 同时还含有类黄酮 ， 对保护血管有帮助 。大蒜+木耳=保护血管
大蒜有改善血管弹性、代谢脂肪及胆固醇的作用；而木耳所富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力 ， 还具有清除血管中胆固醇的作用 ， 可以辅助降血糖、降血脂、防止血栓形成 ， 预防脑血管疾病发生 。03大蒜+蜂蜜=保护肝脏
大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的维生素B1结合后 ， 可以产生蒜硫铵素 ， 有很好的护肝作用 。
最后提醒大家 ， 吃完大蒜记得刷牙 。
倒不是因为健康 ， 而是嘴里的味儿会很重！
综编整理自 杨庆闲弹医迹江湖、《医生开讲》公众号
三连一下 ， 转发到家庭群！
来源：中国医学论坛报

推荐阅读


上一篇：公益送课 共筑健康

下一篇：柠檬味道酸维生素C含量就高？想补维C的看过来，可别吃错了！